Tiramisù al limone

In una capiente ciotola montare la panna a neve ferma con le fruste elettriche.

Mescolare il mascarpone insieme allo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, unire anche l’aroma al limone, la buccia grattugiata (tenendone un pò da parte per la decorazione finale) e il limoncello, amalgamare bene il tutto e con l’aiuto di una spatola unire delicatamente la panna montata poca alla volta e con movimenti dall’alto verso il basso.

Preparare la bagna:

Sciogliere gli 80 g di zucchero semolato nell’acqua, unire il liquore limoncello a piacere, aggiungendone poco alla volta fino a raggiungere il vostro gusto preferito e mescolare il tutto.

Su un vassoio 30 per 25 fare uno strato di savoiardi che inzupperete man mano velocemente nella bagna al liquore, ricoprire con uno strato di crema al mascarpone al limone (poco più della metà), poi di nuovo i savoiardi inzuppati velocemente nella bagna al liquore, completare con la crema di mascarpone al limone e decorare con la buccia di limone grattugiata che avevate da parte.

Mettere in frigo almeno 2 ore (se avete poco tempo bastano 30 minuti in freezer), prima di servire potete decorare il vostro tiramisù al limone con fettine di limone.

Il tiramisù al limone è pronto per essere servito… Buon appetito!

Se vi piacciono i tiramisù nel blog ne trovate vari come questo, tiramisù al cocco, il tiramisù classico o quello all’arancia.