Teglia saporita alla Siciliana.
Semplice, veloce, gustosa.
La teglia saporita alla Siciliana è un secondo piatto molto semplice da preparare e saporito da mangiare, un piatto ricco e gustoso che conquisterà tutti al primo assaggio.
Ingredienti
- 4Patate
- 400 gSalsiccia
- 70 gOlive nere
- 130 gPomodorini
- 50 gMollica di pane
- q.b.Origano
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 30 gcapperi sotto sale
Preparazione
Sciacquare le patate sotto acqua corrente, pelarle e tagliarle a cubetti, sciacquarle di nuovo, metterle in una pentola dai bordi alti, coprirle con abbondante acqua, salare e cuocere 20 minuti dal bollore.
Sciacquare bene i capperi in modo da eliminare il sale in cui vengono conservati.
Sciacquare i pomodorini e tagliarli in 2 parti.
Togliere la budella dalla salsiccia e tagliarla a pezzettoni.
Sminuzzare la mollica del pane.
Appena le patate sono cotte sgocciolarle e metterle in una ciotola, condirle con pochissimo sale se occorre, l’origano e olio, mescolare, unire la salsiccia, le olive, i capperi, i pomodorini, la mollica del pane, mettere un altro filo d’olio, mescolare bene il tutto.
Versare il tutto in una teglia, mettere sopra un filo d’olio e cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti, a metà cottura mescolare con un cucchiaio in legno e completare la cottura finchè il tutto è bene dorato e cotto.
Togliere dal forno, lasciare riposare 5 minuti e servire…
La teglia saporita alla Siciliana è pronta per essere gustata… Buon appetito.