tagliatelle con zucchine,salmone e gamberetti

Tagliatelle con zucchine,salmone e gamberetti (Primo piatto saporito).

Le tagliatelle con zucchine,salmone e gamberetti sono un primo piatto molto semplice e veloce da preparare,gustoso e saporito,un piatto che in ogni occasione in cui lo preparate conquista tutti dal primo assaggio.

Perfette come piatto della domenica,se avete ospiti,in un menù a base di pesce e ogni qual volta volete gustare un piatto molto gustoso che preparerete semplicemente e in pochi minuti

 

tagliatelle con zucchine,salmone e gamberetti.

 

Ingredienti per 4 persone:

400 g. tagliatelle (io ho usato quelle all’uovo)

4 o 5  zucchine (dipende dalla grandezza)

70 g. parmigiano grattugiato

200 gr pomodorini pachino

una cipolla piccola

120 g. salmone affumicato  oppure 250 g.fresco

200 g gamberetti già sgusciati

olio evo

sale e pepe

 

Lavare i pomodorini,tagliarli in pezzettoni grandi,metterli in una ciotola e tenerli da parte.

Lavare le zucchine,togliere le due estremità e tagliarle a pezzettoni piccoli.

Pulire la cipolla e tritarla molto sottile.

Mettere dell’olio in una capiente padella unire le zucchine con la cipolla e far rosolare girandole spesso,abbassare la fiamma,coprire con un coperchio e cuocere per qualche minuto.

Unire i pomodorini tagliati,aggiustare di sale,pepare e far cuocere sempre a fiamma bassa coperte dal coperchio per qualche altro minuto.

Appena  le zucchine sono cotte (non devono essere spappolate,ma cotte al dente)unire il salmone tagliato a pezzettoni,far cuocere qualche minuto,unire i gamberetti e cuocere un altro minutino,spegnere il fuoco,unire il parmigiano coprire con un coperchio.

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata un minuto in meno del tempo indicato sulla confezione,scolarle direttamente nel sugo,unire al tutto un pò d’acqua di cottura della pasta e mantecare per un minuto,girando delicatamente in modo da amalgamare il tutto.

Impiattare e servire subito.

Le tagliatelle zucchine,salmone e gamberetti sono pronte per essere gustate…Buon appetito!!

 

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