Ingredienti per 4 persone:
200 gr.gorgonzola
15 gr.funghi porcini secchi
1 cipolla
olio evo
sale e pepe
50 gr.parmigiano grattugiato
Un’oretta prima mettere a bagno i porcini in acqua
In una padella mettere un pò di olio,la cipolla tagliata sottilmente e i porcini ammollati,un pò di sale(non esagerate,il gorgonzola è già saporito) fare soffriggere bene
Unire un pò d’acqua mettere il coperchio e far cuocere finchè la cipolla non appassisce bene
Unire il gorgonzola a pezzi e il parmigiano,fare sciogliere.
Spegnere il fuoco
Cuocere la pasta scelta al dente e mantecarla nel sugo…