Adoro gli struffoli e sono ghiotta di cioccolato così oggi mi sono detta perchè non unire le due cose? E così sono nati questi struffoli al cioccolato, un dolce speciale e buonissimo perfetto per il periodo Natalizio 🙂 …Un ottimo modo per trasformare gli struffoli in un dessert di fine pasto buono e super goloso 😉
Per servire questo dolce ho utilizzato il vassoio della Poloplast 🙂 andate a dare uno sguardo al loro sito: www.poloplast.it e mettete mi piace alla loro pagina facebook https://www.facebook.com/poloplast?fref=ts per vedere la vasta gamma di prodotti che producono 😉
Ingredienti:
300 g farina
2 uova intere
15 g burro fuso
70 g zucchero
la punta di un cucchiaino di bicarbonato
20 ml rum fantasia
un pizzico di sale
Glassa:
200 ml panna fresca
100 g cioccolato fondente
100 g cioccolato al latte
20 gr burro
1 bicchierino di rum fantasia
Finitura: confettini colorati
Preparazione:
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolare.
Unire la farina poco alla volta fino a formare un impasto omogeneo, liscio e che non attacca alle mani, se occorre un’altra pò di farina aggiungerla.
Tagliare dall’impasto dei pezzettini, con le mani modellare tanti salsicciotti molto sottili e tagliarli ognuno a piccoli pezzettini, metterli distanziati tra di loro su un canovaccio leggermente infarinato.
Friggere gli struffoli ottenuti pochi per volta in abbondante olio caldo fino a doratura e metteteli a gocciolare in una ciotola con carta per fritti.
Finito di friggere tutti gli struffoli prepariamo la glassa al cioccolato.
Mettere in un pentolino sul fuoco a fiamma bassa la panna.
Spezzettare il cioccolato e unirlo alla panna insieme al burro, fare sciogliere il tutto a fuoco basso,mescolandolo spesso, appena il composto è omogeneo spegnere il fuoco unire il rum e far intiepidire qualche minuto.
Mettere gli struffoli in una ciotola capiente, colarci la glassa sopra e girare con una spatola in modo da glassare in modo omogeneo tutti gli struffoli.
Mettere in un vassoio da portata, decorare con confettini colorati e lasciare raffreddare.
Versione Bimby:
Mettere le uova con lo zucchero,il liquore nel boccale 20 sec. / vel 3.
Unire il pizzico di sale,il bicarbonato e la farina, lavorare 4 min. / vel spiga.
Con un dito controllare la consistenza dell’impasto se non attacca va bene,se attacca unire un pò di farina e lavorare altri 2 min. / Spiga
Tagliare dall’impasto dei pezzettini, con le mani modellare tanti salsicciotti molto sottili e tagliarli ognuno a piccoli pezzettini, metterli distanziati tra di loro su un canovaccio leggermente infarinato.
Friggere gli struffoli ottenuti pochi per volta in abbondante olio caldo fino a doratura e metteteli a gocciolare in una ciotola con carta per fritti.
Finito di friggere tutti gli struffoli prepariamo la glassa al cioccolato.
Nel boccale pulito mettere la panna e il burro, scaldare 4 minuti/70° /velocità 2.
Unire il cioccolato spezzettato 1 minuto/velocità 4.
Mettere gli struffoli in una ciotola capiente, colarci la glassa sopra e girare con una spatola in modo da glassare in modo omogeneo tutti gli struffoli.
Mettere in un vassoio da portata, decorare con confettini colorati e lasciare raffreddare.
Gli struffoli al cioccolato sono pronti per essere gustati..Buon appetito!!
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Per quanto tempo si conservano? Considerando che c è la panna,grazie!
Ciao Francesca la panna viene cotta,3-4 giorni tranquillamente