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Spiedini di salmone al pepe rosa

Spiedini di salmone al pepe rosa

Spiedini di salmone al pepe rosa.
Semplici, veloci, saporitissimi.
Gli spiedini di salmone al pepe rosa sono un piatto particolare e sofisticato molto semplice e veloce da preparare e saporitissimo da gustare, perfetto per una cena tra amici o in famiglia, come piatto delle feste, a Natale nel cenone della Vigilia, per il veglione di capodanno o da gustare ogni volta si vuole un secondo di pesce gustoso e diverso dal solito.

Spiedini di salmone al pepe rosa
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 spiedini
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gFiletto di salmone
  • 11 limone e mezzo
  • q.b.Pepe rosa in grani
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

  1. Spiedini di salmone al pepe rosa

    Pulire il salmone eliminando pelle e spine se sono presenti e tagliarlo in 20 parti cercando di ottenere dei quadrati abbastanza uguali tra di loro.

    Mettere il salmone in una ciotola, unire il succo di un limone spremuto, qualche bacca di pepe rosa sminuzzata, sale e pepe, mescolare in modo da insaporire il tutto e lasciare marinare per un’oretta mescolandolo ogni tanto.

    Passato il tempo della marinatura, formare gli spiedini mettendo 5 quadrati di salmone su ogni stecco di legno.

    Fare scaldare una padella molto capiente e cuocerci a fiamma bassa gli spiedini facendoli con qualche bacca intera di pepe rosa e far dorare bene da tutti e 4 i lati.

    Mentre gli spiedini cuociono mettere il succo di mezzo limone in una ciotola con 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva e sbattere fino a formare una cremina.

    Servire gli spiedini irrorandoli con la cremina al limone.

    Gli spiedini di salmone al pepe rosa sono pronti per essere gustati… Buon appetito!

    Provate tutte le altre ricette con il salmone, le trovate tutte CLICCANDO QUA.

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