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Spaghetti alla bella sicilia

Spaghetti alla bella Sicilia.

Gli spaghetti alla bella Sicilia sono un piatto tanto semplice, economico e veloce quanto buono e saporito da mangiare 🙂

Gli spaghetti alla bella Sicilia sono un primo piatto buono buono da leccarsi i baffi, si preparano nel tempo di cottura della pasta per questo sono perfetti anche come primo piatto dell’ultimo minuto, sono facilissimi da fare e con la loro bontà conquisteranno tutti, se ci sono bambini basta semplicemente omettere il peperoncino…Preparateli anche per una spaghettata tra amici nelle sere d’estate vedrete che bontà 😉

Per questa ricetta devo ringraziare la signora Addolorata una signora Siciliana che mi ha regalato la sua buonissima ricetta in un gruppo di cucina  su Facebook 🙂

 

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Ingredienti per 4 persone:

400 g. spaghetti

2 cucchiai pangrattato

5 acciughe

9 noci

1 peperoncino

1 aglio

sale,pepe

 

Mettere la pentola per la pasta sul fuoco con abbondante acqua.

Sgusciare le noci,sminuzzarle grossolanamente e tenerle da parte.

In una padella a fuoco medio basso,mescolandolo bene tostare il pangrattato,deve diventare di un bel colore nocciola (fate attenzione brucia facilmente) trasferirlo in un piattino e tenerlo da parte.

Mettere abbondante olio in una grossa padella,unire una macinata di pepe,l’aglio schiacciato,il peperoncino tagliuzzato (se non volete un piatto troppo piccante eliminare i semini interni) e le acciughe,fare scaldare e con un cucchiaio di legno,schiacciare le acciughe in modo da farle sciogliere,unire le noci sminuzzate,appena le alici sono sciolte e l’aglio leggermente imbiondito spegnere il fuoco ed eliminare l’aglio.

Salare l’acqua e cuocere gli spaghetti un minuto in meno di quello indicato sulla confezione,scolarli con una pinza direttamente nel sugo,accendete il fuoco sotto la padella e unire qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mantecare,aggiungete man mano che girate il pangrattato tostato.

Impiattare.

Gli spaghetti alla bella Sicilia sono pronti per essere serviti…Buon appetito!

 

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spaghetti alla bella sicilia

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