Semifreddo pistacchi e amarene.
Fresco, goloso e buono buono!
Ed eccovi il semifreddo pistacchi e amarene un’esplosione di bontà e golosità… Un dolce semplice da preparare, senza cottura, che si prepara in pochissimo tempo e che conquista tutti al primo assaggio.
Il semifreddo pistacchi e amarene è un dolce perfetto per tutta la famiglia, ma anche da offrire agli ospiti dopo un pranzo in compagnia. Pochi e semplici ingredienti per un dolce cremoso e goloso.
Ingredienti
- 500 gBiscotti secchi (tipo oro saiwa, novellini)
- 250 gMascarpone
- 500 mlPanna fresca liquida (quella del banco frigo)
- 100 gPasta di pistacchi
- 100 gAmarene
- q.b.Granella di pistacchi
- 150 gZucchero a velo
- q.b.Limoncello,liquore al pistacchio o succo di frutt (per la bagna)
- 50 gZucchero (per la bagna)
Preparazione
Preparare la crema al mascarpone.
Montare la panna a neve ferma con l’aiuto delle fruste elettriche e tenerla da parte.
Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e la pasta di pistacchi, mescolare bene, deve diventare un composto cremoso, con una spatola unire la panna delicatamente e poca alla volta.
Prepariamo la bagna, potete usare un succo di frutta a piacere, oppure fare una bagna con 200 ml di acqua, 50 g di zucchero, portarlo ad ebollizione, spegnere il fuoco e aggiungere il limoncello a piacere (iniziate con mezzo bicchierino).
Tagliare le amarene a metà.
Adesso possiamo comporre il dolce, in una pirofila 20 per 30 o in una vaschetta monouso in alluminio fare uno strato di biscotti bagnati nella bagna.
Ricoprire con uno strato di circa un centimetro di crema al pistacchio e mettere qualche amarena sparsa qua e là, ricoprire con altri biscotti inzuppati nella bagna e poi di nuovo la crema al pistacchio.
Continuare con un’altro strato di biscotti e completate il semifreddo con la crema ai pistacchi rimasta e granella di pistacchi.
Mettere in frigo per almeno 4 ore (in estate potete anche metterla 1 ora in freezer).
Il semifreddo pistacchi e amarene è pronto per essere servito… Buon appetito!