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Riso Venere con zucchine e gamberetti

Riso Venere con zucchine e gamberetti

Riso Venere con zucchine e gamberetti.
Semplice e tanto gustoso.
Il riso Venere con zucchine e gamberetti è un primo piatto molto semplice da preparare, delicato e gustoso, un piatto perfetto per tutta la famiglia e che conquista tutti al primo assaggio.

Riso Venere con zucchine e gamberetti
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 330 griso Venere
  • 2zucchine
  • 1piccola cipolla
  • 300 ggamberetti
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • 1.300 mlbrodo di pesce (o vegetale)

Preparazione

  1. Riso Venere con zucchine e gamberetti

    Potete preparare voi stessi il brodo di pesce o quello vegetale (quello di pesce basta mettere in abbondante acqua gli scarti del pesce in questo caso le teste e i gusci dei gamberi con un pò d’olio, sale, sedano e cipolla e fare bollire, lo stesso vale x quello vegetale 1 zucchina, cipolla, sedano e carota, sale e un filo d’olio e far bollire come quello di pesce, oppure potete usarne uno già pronto, io ne ho sempre una scorta in freezer, che preparo ogni volta che cucino del pesce e poi conservo per l’occorrenza, per una versione più leggera invece potete usare acqua bollente.

    Mettere una pentola con abbondante acqua sul fuoco, salare e  portare al bollore (se avete scarti dei gamberetti o lische di altri pesci potete aggiungerli, altrimenti lasciate solo l’acqua).

  2. Come prima cosa lessiamo il riso venere nel brodo per 20 minuti (o il tempo indicato sulla confezione).

    Mentre il riso venere cuoce lavare le zucchine, eliminare le 2 estremità e tagliarle a dadini abbastanza piccoli.

    Tritare la cipolla molto finemente.

    Soffriggete in un pò d’olio la cipolla tritata, unire le zucchine e farle cuocere, quando sono quasi cotte regolare di sale e unire una macinata di pepe, mescolare e unire i gamberetti cuocete due o tre minuti e spegnere il fuoco.

    Scolare il riso e metterlo in una ciotola, unire le zucchine con i gamberetti, mescolare bene in modo da insaporire il tutto, servire.

    Il riso Venere con zucchine e gamberetti è pronto per essere gustato… Buon appetito!

    Questo piatto è ottimo sia caldo, che freddo 😉

    Provate tutte le altre ricette con le zucchine. trovate le ricette CLICCANDO QUA.

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