Chiacchiere mille bolle.
Semplici, golose, bollose.
Le chiacchiere mille bolle sono dei dolcini deliziosi tipiche del carnevale, semplicissime da preparare, veloci, con il loro delizioso profumo agli agrumi, la croccantezza e le tantissime bolle vi conquisteranno al primo assaggio.
Dai ora tutti a preparare le chiacchiere mille bolle e vedrete che bontà.
Provate anche:
Chiacchiere in friggitrice ad aria.
Chiacchiere di Sal De Riso
Chiacchiere
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Frittelle di Agerola
Ingredienti
Inoltre:
Strumenti
Passaggi
Sbattete le uova con il sale e lo zucchero con una forchetta finchè non si formano delle prime bollicine.
Setacciate la farina e versatela su una spianatoia, praticate una cunetta al centro dove inserirete il burro a temperatura ambiente (deve essere morbido) le uova sbattute in precedenza, la buccia grattugiata del limone, il liquore e la vaniglia, iniziate ad impastare con una forchetta, e aggiungete man mano il latte, appena tutti i liquidi sono incorporati impastate con le mani per alcuni minuti e fino ad ottenere un impasto bello liscio, omogeneo e che non attacca alle mani (se dovesse occorrere un altro pò di farina o latte lo aggiungete, dipende dall’umidità della farina).
Lasciate riposare 10 minuti a temperatura ambiente.
Potete preparare allo stesso modo l’impasto anche nella planetaria.
Prepariamo le chiacchiere:
Riprendete l’impasto e dividetelo in 3 o 4 parti.
Su una spianatoia molto leggermente infarinata stendete un pezzo alla volta in una sfoglia sottilissima (più la sfoglia sarà lavorata fino a diventare sottile, più saranno bollose, io ho usato la nonna papera e ho steso l’impasto nei rulli almeno due volte nello stesso numero e scalando i numeri fino ad arrivare alla penultima tacca, quella più sottile), tagliate le chiacchiere con una rotellina smerlata formando tanti rettangoli larghi circa 2 cm, su ogni rettangolo praticare 1 o 2 tagli centrali paralleli. Potete tagliarle anche a triangoli, quadrati o come preferite.
Adagiatele man mano su un canovaccio molto leggermente infarinato.
Prepariamo allo stesso modo tutte le chiacchiere.
Frittura:
In una pentola scaldate abbondante olio.
Friggete le chiacchiere nell’olio caldo (170°), girandole dall’altro lato appena sono leggermente dorate (fate attenzione a non bruciarle, cuociono molto velocemente) mettete ad asciugare su un vassoio con carta da cucina.
Una volta fredde cospargete di zucchero a velo.
Le chiacchiere mille bolle sono pronte per essere gustate… Buon dolce!
Provate tutte le altre mie ricette per preparare delle golosissime chiacchiere, le trovate tutte CLICCANDO QUA.
IMPASTO CON IL BIMBY:
Mettete nel boccale le uova con un pizzico di sale e lo zucchero 20 sec\vel 2.
Unite il burro, la vaniglia e il liquore 20 sec\vel 3.
Unite la farina, il latte e la buccia grattugiata del limone 4 minuti\Spiga.
Trasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata e lavoratelo qualche minuto fino ad ottenere un impasto bello liscio, omogeneo e che non attacca alle mani (se dovesse occorrere un altro pò di farina o latte lo aggiungete, dipende dall’umidità della farina).
Lasciate riposare 10 minuti a temperatura ambiente.
Friggete le chiacchiere come indicato sopra.
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