Polpette con piselli in padella
Sfiziose, semplici, gustose.
Le polpette e piselli in padella sono un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare, sfizioso e saporitissimo, un secondo che cuoce insieme al contorno che farà felice tutta la famiglia.
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Ingredienti
Passaggi
Tritate qualche ciuffetto di prezzemolo.
Ammollate il pane tagliandolo a pezzi e mettendolo in una ciotola con dell’acqua, appena è ben inzuppato strizzatelo bene, sminuzzatelo con le mani e mettetelo in un’altra capiente ciotola.
Unite la carne al pane, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, le uova, aggiustate di sale e unite una macinata di pepe a piacere, amalgamate bene insieme tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Fate riposare un attimo in frigo mentre preparate gli altri ingredienti.
Sbucciate e tritate la cipolla, pelate anche la carota e tritatela.
Riprendete l’impasto e formate con le mani delle polpette non troppo grandi (in questo modo cuoceranno bene all’interno).
Infarinate leggermente le polpette.
Prendete una capiente padella antiaderente metteteci un filo d’olio e fatelo scaldare leggermente, unite le polpette e fatele dorare bene a fiamma dolce da tutti i lati, a questo punto unite anche la cipolla e la carota tritata, fate insaporire un attimo e unite i piselli, fate insaporire il tutto mescolando delicatamente.
Unite il brodo, coprite con un coperchio e cuocete a fiamma medio/bassa per 15/20 minuti scuotendo ogni tanto la padella.
A questo punto aggiustate di sale, unite una macinata di pepe, girate le polpette con l’aiuto di due forchette e completate la cottura sempre coperto da un coperchio.
Appena le polpette sono dorate, i piselli morbidi e il fondo di cottura è cremoso il piatto è pronto.
Le Polpette con piselli in padella sono pronte per essere gustate… Buon appetito!
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