Petto di pollo al limone.
Semplice, veloce, gustoso.
Il Petto di pollo al limone è un piatto molto semplice da preparare, veloce e gustoso, con la sua cremosa bontà conquisterà tutti al primo assaggio.
Questo piatto in più è perfetto in tutte le occasioni e per tutta la famiglia.
Ingredienti
- 700 gPetto di pollo
- 100 mlAcqua
- 1Cipolla piccola
- 1Pomodorino
- 1 costaSedano
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 50 gBurro
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Farina
- Succo di 1 grosso limone
Preparazione
Con un batticarne schiacciare leggermente le fettine di pollo in modo da renderle più sottili e infarinarle bene da entrambi i lati.
Prepariamo un pò di brodo leggero: mettere in un pentolino 100 ml di acqua unire la cipolla, il pomodorino tagliato in 2 parti e il sedano e portare al bollore, trasferire su fiamma molto bassa.
Mettere in una capiente padella il burro con un filo d’olio, quando il burro è quasi completamente sciolto unire le fettine e cuocere da entrambi i lati fino ad una leggera doratura, salare e pepere.
Unire il brodo filtrato che avete preparato e cuocere le scaloppine a fuoco vivo finchè il brodo non si addensi leggermente, a questo punto unire il succo di limone e far addensare di nuovo finchè non si crea una bella cremina.
Il petto di pollo al limone è pronto per essere servito, potete accompagnarlo con un’insalata o con un contorno che preferite, si ci accostano perfettamente i piselli in padella o i funghi trifolati… Buon appetito!!