Pennette fantasia italiana

Pennette fantasia italiana.

Quest’anno sono stata a pranzo in un bellissimo agriturismo ad Avellino (Campania) abbiamo mangiato benissimo e come primo piatto ci hanno servito queste deliziose pennette fantasia italiana, a mio padre esperto di primi piatti sono piaciute tantissimo così mi sono fatta dare ingredienti e preparazione e le ho preparate subito a casa… Sono tanto semplici quanto buone e saporite, un amore al primo assaggio 😀

Pochi ingredienti per queste pennette fantasia italiana, pomodori maturi preferibilmente freschi, panna da cucina, pecorino e pesto che abbinati insieme creano questo piatto molto gustoso e saporito… Provatelo, sarà un sicuro successo e conquisterà subito tutta la famiglia 😉

Bhè non ci resta che prepararli per pranzo, bastano pochi ingredienti e in pochissimi minuti vi leccherete anche i baffi 😉

 Ingredienti per 4 persone:

400 g pennette

1 kg pomodori grandi ben maturi (io uso quelli di tipo san marzano) o pomodori  pelati in scatola

1 confezione panna da cucina (200 ml)

2 cucchiai di pesto al basilico (di buona qualità o fatto invasa come descritto QUA)

olio evo

sale e pepe

aglio

80 g pecorino grattugiato

Preparazione:

Come prima cosa pelare i pomodori… Con un coltellino praticare un incisione superficiale sulla buccia e passateli in acqua bollente, scolarli e delicatamente eliminare la buccia.

Tagliare i pomodori a cubettoni.

Tritare l’aglio e farlo soffriggere leggermente nell’olio, unire i pomodori, salare e pepare, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio.

Appena i pomodori sono cotti e il sugo asciutto, unire la panna e far ritirare un pochino, spegnere il fuoco unire il pesto e il pecorino, girare leggermente.

Cuocere le pennette in abbondante acqua salata un minuto in meno del tempo indicato sulla confezione.

Scolare la pasta con un mestolo forato e aggiungerla direttamente nel sugo, fare mantecare a fuoco medio un minutino.

Impiattare.

Le pennette fantasia italiana sono pronte per essere gustate…Buon appetito!!

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