Oggi vi presento un primo piatto saporitissimo le pennette al pesce spada, un piatto facile e veloce da preparare ma con un gusto e sapore unico 🙂 provatelo, vi leccherete anche i baffi 😉
Per la preparazione di questa ricetta ho usato l’ottimo pesce spada affumicato della Fjord un’azienda Italiana leader nella produzione di salmone affumicato e prodotti ittici, il salmone della Fjord è buonissimo, ma oltre al salmone la Fjord produce una vasta gamma di prodotti ittici tra cui questo buonissimo pesce spada affumicato che ho utilizzato oggi… date uno sguardo al loro sito http://www.fjord.eu/ troverete di qualità per preparare i vostri piatti…
Ingredienti per 4 persone:
380 gr pennette
150 gr pesce spada affumicato, oppure 200 g pesce spada fresco
1 cipollotto fresco
350 gr pomodorini
2 cucchiai di pesto
olio evo
sale e pepe
Preparazione:
In una padella mettere l’olio, il cipollotto tagliato sottilmente e il pesce spada a pezzetti, fare insaporire bene da tutti i lati.
Unire i pomodori tagliati a pezzetti, aggiustare di sale, unire una macinata di pepe e cuocere a fuoco vivace, finchè il pomodoro è cotto.
Lessare le pennette in abbondante acqua salata un minuto in meno di quello indicato sulla confezione.
Scolare le pennette e versare direttamente nel sugo, unire il pesto e mantecare un minuttino.
Le pennette al pesce spada sono pronte per essere servite..Buon appetito!!
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