Patatine al forno come fritte.
Non ci crederete, ma vi assicuro che queste patatine al forno come fritte sono buone e croccanti come fritte anche se vengono cotte in forno e con solo 1 cucchiaio di olio.
Perfette per chi segue una dieta, per chi ci tiene a mangiare in modo sano, ma anche per chi vuole gustare delle ottime patatine senza appesantirsi troppo 🙂
Questa ricette prende ispirazione dal sito Rimedio Naturale ed è stato mio marito Pasquale a farmele scoprire, da allora le ho preparate già 2 volte arrivando a questo risultato che io trovo favoloso, sembrano davvero fritte 🙂
Ingredienti
- 1 kgPatate a pasta gialla
- q.b.Sale
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
Preparazione
Lavare bene le patate sotto acqua corrente, pelarle, tagliarle in 2 parti e poi a fette spesse circa 3 mm.
Sciacquarle bene sotto l’acqua corrente in modo da eliminare l’amido, metterle in una ciotola con abbondante acqua fredda e un pizzico di sale, mescolare e lasciare nell’acqua 20 minuti.
Scolare le patate dall’acqua, metterle in una pentola con abbondante acqua fredda, mettere la pentola sul fuoco e portare al bollore, appena l’acqua raggiunge il bollore dare una mescolata, aspettare 1 minuto e spegnere il fuoco, sgocciolare le patate mettendole in un colapasta.
Accendere il forno a 220°.
Ricoprire di carta da forno una capiente teglia bassa da forno.
Asciugarle bene le patate in un canovaccio pulito, metterle in una ciotola, aggiungere un cucchiaio di olio e mescolare bene per qualche minuto, in modo da distribuire l’olio su tutte le patate.
Adagiare le patate nella teglia facendo attenzione a non metterle troppo una sull’altra.
Infornare a 220° per 20 minuti, togliere la teglia un attimo dal forno e rigirare le patate dall’altro lato aiutandosi con 2 forchette, rimetterle subito in forno per altri 15 minuti circa, dipende dal vostro forno le patate devono essere belle dorare.
Togliere dal forno condire con un pizzico di sale e una macinata di pepe se lo preferite, servire subito.
Le patatine al forno come fritte sono pronte per essere gustate… Buon appetito!
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