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Pasta e lenticchie

Pasta e lenticchie

Pasta e lenticchie.

Semplice,economica,saporitissima.

La pasta e lenticchie è un saporitissimo primo piatto semplicissimo da preparare,nutriente e gustoso perfetto per tutta la famiglia,grandi e piccini,un piatto economico che con pochissimo farà felice tutti.

Provate anche la zuppa di lenticchie è saporitissima,trovate la ricetta QUA.

Pasta e lenticchie
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 1 Ora
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: Persone 4
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 400 g Lenticchie secche
  • 400 g Pasta tipo ditalini
  • 1 Pomodoro pelato
  • 1 costa Sedano
  • 1 Cipolla piccola
  • 3 cucchiai Passata di pomodoro
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Pasta e lenticchie

    Sciacquare le lenticchie e metterle a bagno in una ciotola di vetro o plastica con abbondante acqua fredda in cui avrete sciolto il cucchiaino di bicarbonato,lasciare le lenticchie in ammollo per tutta la notte (circa 12 ore).

    Il giorno dopo sciacquarle e metterle in una capiente pentola di acciaio,coprirle con abbondante acqua,mettere un gambo di sedano e cuocerle dal bollore per circa 30 minuti,devono essere cotte (durante la cottura mescolarle ogni tanto con un cucchiaio di legno).

    Lessate le lenticchie prepariamo il soffritto.

    Lavare e pelare la carota e sbucciare la cipolla,lavare anche il sedano e tritarle il tutto molto finemente.

    Sciacquare i pomodorini e tagliarli a pezzettoni.

    In una pentola (io uso quella in coccio) mettere dell’olio e rosolare leggermente il trito di cipolla,sedano e carota,unire i pomodorini,la passata e far insaporire qualche minuto a fiamma bassa,unire le lenticchie con la loro acqua di cottura (abbastanza da cuocere la pasta),salare e pepare e cuocere per una decina,15 minuti,poi versarci la pasta e cuocere il tempo indicato sulla confezione mescolando spesso.

    La pasta e lenticchie è pronta per essere servita…Buon appetito!

Note

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