panini farciti

Panini farciti (ricetta riciclo).

Quante volte vi capita di avere in casa panini che voi o i vostri bambini non avete mangiato e sono diventati ormai raffermi? In casa mia puntualmente…Come utilizzarli? Farne bruschette o polpette è impossibile ed ecco l’idea giusta quella che oltre a farvi consumare i panini vi farà svuotare tutto il frigo…Perchè per farcire i panini farciti potete utilizzare davvero di tutto,formaggi misti,miscugli di affettati o salsiccia avanzata,verdurine cotte,in più questi panini farciti sono semplici e veloci da fare,svuotano il frigo,sono sfiziosi,gustosi e saporiti e conquisteranno tutti,ma proprio tutti!

Con questa ricetta partecipo alla bellissima iniziativa di Auricchio #ILBUONOCHEAVANZA eccovi il link http://auricchio.it/azienda/ilbuonocheavanza/

Panini farciti

 

Ingredienti:

6 panini piccoli raffermi

1 cipolla

100 g pancetta,salsiccia o prosciutto

150 g formaggi a piacere (io ho usato quelli Auricchio,sia il piccante che quello dolce)

3 uova

50 ml latte

50 g formaggio grattugiato

sale e pepe

olio extra vergine d’oliva bio

 

Pulire la cipolla e tagliarla a dadini piccoli.

Tagliare a dadini piccoli anche la pancetta o qualsiasi affettato,salsiccia che avete in casa.

In una padella mettere un pò d’olio,la cipolla e la pancetta,far rosolare il tutto a fiamma bassissima,finchè la cipolla diventa dorata.

In una ciotola capiente sbattere le uova con un pò di sale (ne basta pochissimo,ci andranno altri ingredienti saporiti) e pepe,unire il formaggio grattugiato e il latte e mescolare il tutto.

Tagliare i formaggi a dadini piccoli.

Unire la cipolla con la pancetta e i dadini di formaggi alle uova e mescolare il tutto.

Tagliare dai panini la parte superiore e con l’aiuto di un cucchiaio svuotarli dalla mollica,lasciando solo i contorni di pane formando così delle barchette.

Accendere il forno a 180°

Mettere le barchette di pane in una teglia ricoperta di carta da forno e riempirle con il ripieno.

Infornare per circa 15 minuti.

Servire caldi.

I panini farciti sono pronti per essere serviti….Buon appetito!

 

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Panini farciti

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