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PAN DI SPAGNA CON LIEVITO – (risultato perfetto)

Pan di spagna (risultato perfetto)

Il pan di spagna con lievito è una delle basi della pasticceria,il vero pan di spagna non contiene lievito,però ha bisogno di un pò di pratica,attenzione e tempo nel montaggio delle uova,questo lo sostituisce egregiamente senza alterarne il sapore e la consistenza…Seguendo attentamente la ricetta e le indicazioni avrete un pan di spagna perfetto 🙂

Dopo la ricetta per chi è un pò più esperto del pan di spagna senza lievito ( https://blog.giallozafferano.it/annal/pan-di-spagna-senza-lievito/ ) oggi vi propongo quella del pan di spagna con il lievito,molto più veloce e semplice da preparare,adatto anche per chi ha poco tempo e a chi è alle prime armi nella preparazione dei dolci …

Il pan di spagna con lievito è un’ottima base per le torte da farcire,è un impasto soffice e alto,ottimo per preparare torte con bagne e creme…

 

 

 

 

Ingredienti:

5 uova

150 gr.farina

150 gr.zucchero

1 vanillina

1 bustina lievito per dolci

  • Con uno sbattitore elettrico o nella planetaria montare le uova con lo zucchero e la vanillina,finchè il composto non diventa gonfio e cremoso (circa 15 minuti).
  • Accendere il forno a 170 gradi
  • Togliere la planetaria.
  • Setacciare la farina con il lievito e unire poco alla volta al composto di uova montato,mescolandolo delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso,facendo attenzione a non smontare il composto.
  • Appena tutta la farina è incorporata bene versare il composto in una teglia imburrata di 24 centimetri.
  • Cuocere nel forno caldo per circa 30  minuti,passato il tempo controllare al centro la cottura con uno stecchino,deve risultare asciutto.
  • Togliere dallo stampo e capovolgere su un vassoio.
  • Fare raffreddare bene.
  • Il vostro pan di spagna è pronto per essere farcito 🙂

 

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4 Risposte a “PAN DI SPAGNA CON LIEVITO – (risultato perfetto)”

  1. Buongiorno Anna, ho letto la tua ricetta del pandispagna con lievito, ed ho riscontrato che lavori le uova intere con sbattitore o planetaria, io ho entrambi, e faccio il pan di spagna da anni, tuttavia sono certo che se non lavori separatamente le uova (i tuorli con lo zucchero, e gli albumi a neve), il dolce verrà tutt’altro che soffice. Mi confermi che tu lavori le uova intere e con lo sbattitore?

    1. Buonasera Aristide,confermo che monto tutto insieme e ti assicuro che il pan di spagna risulta sofficissimo,prova e ti ricrederai 😉

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