Orata in crosta di pancetta

Orata in crosta di pancetta.

Oggi vi propongo un secondo piatto per le grandi occasioni, la Vigilia, il Veglione, se si hanno ospiti o per le festività… L’orata in crosta di pancetta 🙂 un piatto ricco, particolare e saporitissimo 😀

L’orata in crosta di pancetta è un secondo piatto molto saporito e gustoso che conquisterà tutti con la sua bontà 😉

Questa ricetta é stata servita al ristorante come secondo piatto al matrimonio di mio cugino ed ha conquistato tutti.

SAM_0961

Ingredienti per 4 persone:

4 orate fresche di pezzatura piccola già pulite

3 patate

aromi per il pesce ARIOSTO

vino bianco

olio extra Vergine d’oliva

sale e pepe

100 gr pancetta tesa tagliata molto sottilmente

1 aglio

prezzemolo

Preparazione:

Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili, sciacquarle bene e metterle in una pentola con abbondante acqua e un pò di sale, appena raggiungono il bollore eliminare l’acqua e tenetele da parte.

Tagliare 4 pezzi di stagnola o carta forno.

Accendere il forno a 180°.

Tritare l’aglio e il prezzemolo.

Sciacquare bene le orate sotto l’acqua corrente e adagiarle ognuna sopra un pezzo di carta stagnola.

Condire le patate con olio, aglio, prezzemolo, gli aromi per il pesce, un pizzico di sale e pepe.

Mettere le patate nell’apertura della pancia dell’orata  e avvolgere ogni pesce con delle fettine di pancetta.

Mettere un filino d’olio e un pò di vino sopra ogni orata, chiudere bene la stagnola.

Procedere così per le altre orate.

Una volta pronte adagiarle in una teglia e cuocere in forno caldo per circa 30 minuti a 180 gradi.

L’orata in crosta di pancetta è pronta per essere servita, adagiarlo nel piatto con la carta aperta leggermente.

Buon appetito 🙂

Se vi è piaciuta questa ricetta salvatela, condividetela sul vostro profilo per non perderla e volete essere sempre aggiornati sulle ultime ricette cliccate mi piace alla mia pagina Facebook QUA …Se preparate una mia ricetta, inviatemi un messaggio con la foto, la pubblicherò con piacere sulla mia pagina Facebook…

Cliccate QUA per seguirmi su Istangram.

Per tornare alla home cliccate QUA.

SAM_0960

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.