Stanchi della solita mozzarella? Allora facciamola in modo saporitissimo che fa felice tutta la famiglia… Prepariamola in carrozza 🙂 la mozzarella in carrozza è un piatto semplicissimo molto saporito e versatile, perfetto come cena, secondo piatto, ma in versione più piccola anche come antipasto o finger food 🙂
La mozzarella in carrozza è un piatto gustosissimo che fa felice tutta la famiglia 🙂 nella ricetta tradizionale, andrebbe usato il pane raffermo a cui va tolta la crosta, io la preparo invece con il pane per tramezzini, senza latte e con doppia impanatura, servita caldissima e filante è sempre un successone 😉
Ingredienti:
1 pacco di pane per tramezzini
500 g mozzarella
5 uova
sale e pepe
pangrattato q.b.
olio d’arachidi per friggere
PREPARAZIONE:
Tagliare la mozzarella in 7 fette e metterle a sgocciolare in un colino.
Sbattere le uova con sale e pepe.
Tagliare ogni fetta di pane per tramezzino in 3 parti (un pacco contiene 5 fette in questo modo avrete 15 quadrati).
Mettere al centro di 2 fette di pane una fetta di mozzarella, fare lo stesso con gli altri ingredienti.
Adesso passiamo all’impanatura (io per avere una crosticina bella croccante faccio la doppia impanatura) passare le fette di pane farcito nell’uovo, poi nel pangrattato e di nuovo nell’uovo e poi pangrattato, facendolo aderire bene da tutti i lati.
Mettere abbondante olio in una padella e farlo scaldare, friggere le mozzarelle impanate poche per volta (io ne metto 2, ma dipende dalla grandezza della padella, meno ne mettete e meno olio assorbono durante la frittura), fare dorare da entrambi i lati,mettere a sgocciolare su carta per frittura.
La mozzarella in carrozza è pronta per essere servita, va gustata molto calda… Buon appetito!!
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