Ingredienti per 4 persone:
4 patate
4 merluzzi piccoli interi
un litro passata di pomodoro
sedano,cipolla
10 gr. pinoli
una manciata capperi
olio evo
sale e pepe
origano
Mettere in una capiente padella un pò d’olio,unire il sedano e la cipolla tagliuzzati,sciacquare bene i capperi e tagliuzzarli,fare sfriggere e unire la passata,lavare e pelare le patate e tagliarle a spicchi unirli al pomodoro insieme ad un bicchiere d’acqua,salate e pepate,abbassate il fuoco,mettere il coperchio e cuocere per almeno un’ora,girandolo ogni tanto,passato il tempo controllare la cottura delle patate con una forchetta e se sono quasi cotte unire il merluzzo e i pinoli,continuare la cottura per altri 20 minuti,mettere l’origano a piacere,servire…
