Melanzane farcite

Melanzane farcite

Melanzane farcite.
Semplici, veloci, gustose.
Le melanzane farcite sono a dir poco favolose, grazie alla farcitura speciale e saporita della mia mamma, semplici da preparare e sfiziose da mangiare conquisteranno tutti al primo assaggio 🙂

Melanzane farcite
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3melanzane ovali nere
  • 200 gasiago
  • 200 gprosciutto cotto di praga
  • q.b.basilico
  • q.b.farina
  • q.b.olio di semi di arachide
  • q.b.sale

Preparazione

  1. Sciacquate bene le melanzane sotto l’acqua corrente, spuntarle eliminando il gambo, eliminate una prima fetta sottile e tagliatele a fette di circa 2 mm, potete usare anche un pelapatate (se le melanzane sono le ultime della stagione o le avete già provate in precedenza e sapete se che amare mettetele per una mezz’oretta a riposare con un pò di sale, altrimenti non ce nè bisogno.).

    Infarinate le fette di melanzane da entrambi i lati.

    Mettete a scaldare in una padella dell’olio e friggete le melanzane poche fette alla volta facendole dorare da entrambi i lati, mettetele poi a sgocciolare man mano su carta per fritti.

    In alternativa alla frittura per un piatto più leggero potete grigliare le melanzane su una bistecchiera.

    Appena le melanzane sono pronte tagliate l’asiago in tanti dadini quante le fette di melanzane.

    Spezzettate delle foglie di basilico.

    Mettete una alla volta le fette di melanzane su un piano e spalmate l’interno con un pò di pesto, farcitele mettendo su una estremità un pezzetto di asiago, del basilico e del prosciutto cotto, quindi arrotolatele su se stesse formando un involtino.

    Mettete gli involtini in una teglia e passatele nel forno già caldo 200° per 8 minuti.

    Servite subito, ma sono ottimi anche freddi.

  2. Le melanzane farcite sono pronte per essere gustate… Buon appetito!

    Provate tutte le altre ricette con le melanzane, le trovate CLICCANDO QUA.

4,9 / 5
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