Medaglioni di merluzzo

Medaglioni di merluzzo.

I medaglioni di merluzzo sono un piatto semplicissimo da preparare e saporitissimo da gustare,aggiungete un’insalata e avrete un secondo piatto completo e molto gustoso perfetto per tutta la famiglia.

Un ottimo modo per far mangiare il pesce con piacere anche ai bambini 😉

Medaglioni di merluzzo
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    persone 4
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • merluzzo (cuori o filetto)
  • q.b. Pangrattato
  • 2 Uova
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Farina
  • 1 cucchiaio Parmigiano reggiano (grattugiato)
  • q.b. Olio di semi di arachide

Preparazione

  1. Medaglioni di merluzzo

    Per preparare questa ricetta vi consiglio di usare i cuori o i filetti di merluzzo,fateveli preparare dal vostro pescivendolo in modo da eliminare le spine,vanno benissimo anche quelli surgelati,per quest’ultimi fateli scongelare a temperatura ambiente.

    Prepariamo i medaglioni di merluzzo.

    In una terrina sbattere le uova insieme ad un pizzico di sale,una macinata di pepe e il parmigiano grattugiato.

    Con della carta da cucina asciugare i cuori di merluzzo,passarli nella farina facendola aderire bene da tutti i lati,passarli nell’uovo e poi nel pangrattato,ripetere di nuovo l’impanatura quindi passare il merluzzo di nuovo nell’uovo e nel pangrattato (in questo modo avrete una panatura molto più croccante) procedere allo stesso modo per tutti i pezzi di merluzzo.

    Scaldare abbondante olio d’arachidi in una padella,appena l’olio è ben caldo friggere i medaglioni di merluzzo pochi per volta,a fiamma bassa facendoli dorare da tutti i lati.

    Far asciugare man mano su carta per fritti.

    I medaglioni di merluzzo sono pronti per essere gustati…Buon appetito.

Note

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