Il frosting è la glassa che ricopre i cupcakes, ne esistono di vari tipi…quelli alla crema di burro con panna, formaggio, Mascarpone, ecc…
Oggi mi mostro come fare in modo semplice a casa questo delizioso frosting al formaggio per decorare i vostri cupcakes o torte, potete anche farcirle…
Questo frosting è buonissimo e oltre a decorare renderà i vostri cupcakes molto più golosi, anche i bambini ne andranno ghiotti 😉
Ingredienti:
350 gr philadelphia oppure mascarpone
320 gr zucchero a velo
100 gr burro reso morbido a temperatura ambiente
1 fialetta alla vaniglia o a piacere
succo di mezzo limone
coloranti per alimenti a piacere
PREPARAZIONE:
In una planetaria o con le fruste elettriche mescolare il burro con lo zucchero.
Unire la philadelphia, la fialetta a vaniglia e il succo di limone, mescolare bene alla massima potenza finchè risulta un composto cremoso e omogeneo.
Versione Bimby:
Mettere nel boccale il burro con lo zucchero a velo 20 sec. / vel 3.
Spatolare e aggiungere il formaggio, la fialetta e il succo di limone 30 sec. / vel.3
Spatolare e lavorare altri 20 sec./ vel 2.
Spegnere il Bimby e mescolare con la spatola.
Il frosting va messo sui capcakes freddi con un sach a poche in cui avete montato un bocchettone a stella grande.
Il vostro frosting è pronto, potete lasciarlo naturale o colorarlo a piacere con i coloranti per alimenti in polvere o in gel… Potete aromatizzarlo come preferite, potete unirci una fialetta di aroma a piacere, oppure frutta frullata tipo 2 fragole, frutti di bosco, banana, ecc…
È ottimo anche per farcire o decorare le vostre torte.
Va conservato in frigo per massimo 3 giorni…
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Quanti muffin si possono ricoprire con queste quantità??
Ciao Ilaria,si possono ricoprire circa 6 muffin grandi,dipende comunque dalla grandezza…