Frittelle di zucchine semplici

Frittelle di zucchine semplici

Frittelle di zucchine semplici.
Semplici, sfiziose, gustose.
Le frittelle di zucchine semplici sono un piatto molto semplice da preparare, veloce e con pochissimi ingredienti, sfiziose e tanto saporite vi conquisteranno al primo assaggio.
Questa è la ricetta della mia mamma, lei prepara le frittelle così per tante verdure, come gli spinaci e i carciofi.

Frittelle di zucchine semplici
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4zucchine
  • 3uova grandi oppure 4 piccole
  • 100 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • 3 cucchiaicolmi di farina
  • q.b.olio di semi di arachide

Preparazione

  1. Sciacquate le zucchine, eliminate le due estremità finali e grattugiatele con una grattugia a maglie larghe, oppure tagliarle a pezzetti e frullarle in un frullatore elettrico, lasciatele riposare 5 minuti.

    Nel frattempo sbattete le uova.

    Strizzate le zucchine e mettetele in una capiente ciotola, unite la farina e mescolate, aggiustate di sale, unite una macinata di pepe e il formaggio grattugiato e mescolate ancora.

    Aggiungete anche le uova poche alla volta sempre mescolando, appena il composto è omogeneo è pronto.

    Scaldate in una padella dell’olio (circa mezzo centimetro), appena l’olio è caldo abbassate la fiamma e nell’olio caldo cuociamo le frittelle poco alla volta, mettendo delle cucchiaiate di composto di zucchine distanziate tra di loro, fate dorare da un lato, giratele delicatamente con una spatolina e fate dorare le frittelle anche dall’altro lato.

    Man mano che sono cotte fate asciugare su carta da cucina e continuate a cuocere allo stesso modo altre frittelle finchè non finisce tutto il composto di zucchine.

    Servite calde o tiepide, ma sono ottime anche fredde.

  2. Le frittelle di zucchine semplici sono pronte per essere gustate… Buon appetito!

    Provate tutte le altre ricette con le zucchine, le trovate tutte CLICCANDO QUA.

4,9 / 5
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