Frittelle di zucchine semplici

Frittelle di zucchine semplici

Frittelle di zucchine semplici.
Semplici, sfiziose, gustose.
Le frittelle di zucchine semplici sono un piatto molto semplice da preparare, veloce e con pochissimi ingredienti, sfiziose e tanto saporite vi conquisteranno al primo assaggio.
Questa è la ricetta della mia mamma, lei prepara le frittelle così per tante verdure, come gli spinaci e i carciofi.

Frittelle di zucchine semplici
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4zucchine
  • 3uova grandi oppure 4 piccole
  • 100 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • 3 cucchiaicolmi di farina
  • q.b.olio di semi di arachide

Preparazione

  1. Sciacquate le zucchine, eliminate le due estremità finali e grattugiatele con una grattugia a maglie larghe, oppure tagliarle a pezzetti e frullarle in un frullatore elettrico, lasciatele riposare 5 minuti.

    Nel frattempo sbattete le uova.

    Strizzate le zucchine e mettetele in una capiente ciotola, unite la farina e mescolate, aggiustate di sale, unite una macinata di pepe e il formaggio grattugiato e mescolate ancora.

    Aggiungete anche le uova poche alla volta sempre mescolando, appena il composto è omogeneo è pronto.

    Scaldate in una padella dell’olio (circa mezzo centimetro), appena l’olio è caldo abbassate la fiamma e nell’olio caldo cuociamo le frittelle poco alla volta, mettendo delle cucchiaiate di composto di zucchine distanziate tra di loro, fate dorare da un lato, giratele delicatamente con una spatolina e fate dorare le frittelle anche dall’altro lato.

    Man mano che sono cotte fate asciugare su carta da cucina e continuate a cuocere allo stesso modo altre frittelle finchè non finisce tutto il composto di zucchine.

    Servite calde o tiepide, ma sono ottime anche fredde.

  2. Le frittelle di zucchine semplici sono pronte per essere gustate… Buon appetito!

    Provate tutte le altre ricette con le zucchine, le trovate tutte CLICCANDO QUA.

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