Frittelle di zucchine semplici.
Semplici, sfiziose, gustose.
Le frittelle di zucchine semplici sono un piatto molto semplice da preparare, veloce e con pochissimi ingredienti, sfiziose e tanto saporite vi conquisteranno al primo assaggio.
Questa è la ricetta della mia mamma, lei prepara le frittelle così per tante verdure, come gli spinaci e i carciofi.
- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di riposo5 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni4 persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 4zucchine
- 3uova grandi oppure 4 piccole
- 100 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 3 cucchiaicolmi di farina
- q.b.olio di semi di arachide
Preparazione
Sciacquate le zucchine, eliminate le due estremità finali e grattugiatele con una grattugia a maglie larghe, oppure tagliarle a pezzetti e frullarle in un frullatore elettrico, lasciatele riposare 5 minuti.
Nel frattempo sbattete le uova.
Strizzate le zucchine e mettetele in una capiente ciotola, unite la farina e mescolate, aggiustate di sale, unite una macinata di pepe e il formaggio grattugiato e mescolate ancora.
Aggiungete anche le uova poche alla volta sempre mescolando, appena il composto è omogeneo è pronto.
Scaldate in una padella dell’olio (circa mezzo centimetro), appena l’olio è caldo abbassate la fiamma e nell’olio caldo cuociamo le frittelle poco alla volta, mettendo delle cucchiaiate di composto di zucchine distanziate tra di loro, fate dorare da un lato, giratele delicatamente con una spatolina e fate dorare le frittelle anche dall’altro lato.
Man mano che sono cotte fate asciugare su carta da cucina e continuate a cuocere allo stesso modo altre frittelle finchè non finisce tutto il composto di zucchine.
Servite calde o tiepide, ma sono ottime anche fredde.
Le frittelle di zucchine semplici sono pronte per essere gustate… Buon appetito!
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