Cercate un primo piatto speciale, diverso dal solito e tanto saporito? Siete nel posto giusto, i fagottini zucchine e gamberetti sono perfetti per voi!
Più semplici da preparare che da spiegare questi fagottini sono il piatto gustoso e originale perfetto se avete ospiti, come piatto delle feste o della domenica, perfetto se volete stupire o conquistare tutti 😉
Ingredienti crepes:
350 ml latte fresco
1 pizzico di sale
5 cucchiai colmi di farina
50 g burro
Ripieno:
350 g ricotta
100 ml besciamella (Trovate la ricetta cliccando QUA)
sale e pepe
150 g scamorza affumicata (quella secca del banco frigo)
1 zucchina
un pezzettino di cipolla
Olio Extra Vergine d’oliva Bio
100 g gamberetti sgusciati
30 g parmigiano grattugiato
Erba cipollina
Un pezzettino di burro
Preparazione:
Come prima cosa prepariamo le crepes come descritto cliccando QUA.
Lavare bene le zucchine, togliere le due estremità e tagliare a dadini, tritare anche un pezzettino di cipolla.
In una padella con dell’olio rosolare leggermente la cipolla e unire le zucchine a dadini, farle cuocere velocemente e mescolando spesso, salare.
Appena che le crepes e le zucchine sono pronte possiamo preparare il ripieno.
Tagliare a pezzettini i gamberetti sgusciati.
Tagliare anche la scamorza a dadini piccoli.
Mettere in una ciotola la ricotta,salare e pepare leggermente, unire il parmigiano e la besciamella e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, a questo punto unire le zucchine,i gamberetti e la scamorza, mescolare il tutto delicatamente.
Sciacquare i fili di erba cipollina, ne occorreranno quanti le crepes.
Possiamo preparare i nostri fagottino, su un piano di lavoro adagiare le crepes una alla volta, metterci al centro una cucchiaiata di ripieno e chiudere a fagottino sopra col filo di erba cipollina, adagiare il fagottino ottenuto in una pirofila e procedere allo stesso modo per gli altri.
Appena tutti i fagottini sono pronti metterci sopra qualche piccolo pezzettino di burro e infornare in forno caldo a 170° per circa 20 minuti devono dorare.
Togliere dal forno.
I fagottini zucchine e gamberetti sono pronti per essere serviti… Buon appetito!
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