Dorayaki salati.
Veloci, semplici, sfiziosi e tanto saporiti.
Chi non ha mai visto Doraemon? Il famoso cartone Giapponese degli anni 80 dove il gattone robot azzurro doraemon aiutava in ogni puntata il suo amico Nobita un ragazzino che si cacciava puntualmente in qualche pasticcio e grazie all’aiuto del gattone il suo destino veniva puntualmente cambiato in modo migliore, aiutandolo così a diventare una persona migliore. Beh Doraemon andava ghiotto di dorayaki, gli originali dorayaki Giapponesi hanno un ripieno di fagioli, qui in Italia sono diventati popolari ripieni di Nutella.
Oggi vi propongo la versione salata dei Dorayaki, ma invece dei fagioli ho usato speck e formaggio, voi potete farcirli con i salumi e il formaggio che preferite.
I dorayaki salati sono degli sfiziosi mini sandwich farciti, semplicissimi da preparare e molto saporiti, l’impasto è quello dei famosi Dorayaki Giapponesi, farciti all’Italiana diventano un piatto sfizioso perfetto per grandi e piccini, da servire come spuntino, per una cena sfiziosa o per arricchire il buffet di una festa con qualcosa di originale e gustoso.
Ingredienti
Impasto Dorayaki salati
- 2Uova
- 100 gFarina
- 1 pizzicoSale
- 2 cucchiaiAcqua
- 1 cucchiainoLievito istantaneo per preparazioni salate
Farcitura
- 8 fetteSpeck
- 8 fetteFormaggio dolce
Preparazione
Impasto:
In una ciotola con una frusta sbattere le uova con un pizzico di sale.
Unire la farina setacciata.
Sciogliere il lievito in una ciotolina con l’acqua (formerà una schiuma) e unirlo al composto, mescolare bene e mettere 30 minuti in frigo a riposare.
Con il Bimby:
Montare la farfalla.
Mettere nel boccale le uova con un pizzico di sale 50 sec/vel 3, eliminare la farfalla.
Unire anche la farina setacciata 30 sec./ Vel 3.
Sciogliere il lievito in una ciotolina con l’acqua (formerà una schiuma) e versarlo nel boccale 30 sec./vel 3, versare il composto in una ciotola e mettere 30 minuti in frigo a riposare.
Cottura e farcitura:
Passato il tempo mettere una padella capiente sul fuoco a fiamma bassa e farla scaldare, cuocere l’impasto in piccole quantità mettendolo a cucchiaiate nella padella calda (tipo come fate per i pancakes), basterà mettere una cucchiaiata nella padella e quella si allargherà da sola, cuocere i dorayaki pochi minuti su un lato e con una spatola girare e far cuocere l’altro lato.
Man mano che sono cotti dorayaki salati potete farcirli, mettere una fetta di formaggio e una di speck su un dorayaki e copritelo con un altro tipo sandwich, mettendo la farcia nei dorayaki salati caldi il formaggio diventerà filante.
I vostri dorayaki salati sono pronti per essere gustati…Buona appetito!
E se cercate la versione tradizionale dei dorayaki con Nutella la trovate cliccando QUA.
Doraemon è dal Giappone!