Ciambelle farcite al pistacchio

Sciogliete il lievito nel latte.

Mettete tutti gli ingredienti dell’impasto nella planetaria incluso il lievito sciolto nel latte e impastate per alcuni minuti, dovete ottenere un impasto liscio ed omogeneo, che non attacchi alle mani.

Potete impastare anche a mano versando tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare finchè diventa un impasto, trasferite poi sulla spianatoia e impastate a mano fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, che non attacchi alle mani.

Lasciate lievitare 2 ore in una capiente ciotola coperto con un canovaccio pulito.

Passato il tempo di lievitazione.

Riprendete l’impasto dividetelo in 2 parti e stendete un pezzo alla volta in un grande rettangolo alto circa 1 cm, ritagliate tanti cerchi  con un coppa pasta o con una tazza da tè, con uno stampino molto più piccolo o un tappo di una bottiglia praticate un foro al centro formando così delle ciambelle.

Mettete man mano le ciambelle su un canovaccio infarinato, procedete allo stesso modo con l’altro impasto e impastando insieme i ritagli alla fine, lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore, ma dipende dalla temperatura della stanza).

Scaldate abbondante olio in una pentola (180°) e cuocete le ciambelle a fuoco medio basso poche alla volta facendole dorare da entrambi i lati.

Mettetele ad asciugare man mano su carta da cucina e ancora molto calde passatele nello zucchero.

Appena le ciambelle sono fredde mettete la crema al pistacchio in un sach à poche con beccuccio dritto e farcite le ciambelle.

Servite subito.

Con il Bimby:

Mettete il latte e il lievito nel boccale 20 secondi/ velocità 4.

Unite tutti gli altri ingredienti dell’impasto Spiga/5 minuti.

Trasferite l’impasto sulla spianatoia e impastate a mano fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, che non attacchi alle mani.

Adagiate l’impasto in una ciotola e lasciate lievitare 2 ore coperto da un canovaccio pulito.

Passato il tempo di lievitazione.

Riprendete l’impasto dividetelo in 2 parti e stendete un pezzo alla volta in un grande rettangolo alto circa 1 cm, ritagliate tanti cerchi  con un coppa pasta o con una tazza da tè, con uno stampino molto più piccolo o un tappo di una bottiglia praticate un foro al centro formando così delle ciambelle.

Mettete man mano le ciambelle su un canovaccio infarinato, procedete allo stesso modo con l’altro impasto e impastando insieme i ritagli alla fine, lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore, ma dipende dalla temperatura della stanza).

Scaldate abbondante olio in una pentola (180°) e cuocete le ciambelle a fuoco medio basso poche alla volta facendole dorare da entrambi i lati.

Mettetele ad asciugare man mano su carta da cucina e ancora molto calde passatele nello zucchero.

Appena le ciambelle sono fredde mettete la crema al pistacchio in un sach à poche con beccuccio dritto e farcite le ciambelle.

Servite subito.

Le ciambelle farcite al pistacchio sono pronte per essere gustate… Buon appetito!

Provate tutte le altre ciambelle, trovate le ricette CLICCANDO QUI.