Cestini con salmone.
Semplici, sfiziosi, gustosi.
I cestini con salmone sono degli antipastini molto semplici da preparare, belli da vedere e gustosi da mangiare, perfetti durante le feste Natalizie e non, conquisteranno tutti al primo assaggio.
- DifficoltàBassa
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura16 Minuti
- Porzioni4-6 persone
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 100 gsalmone affumicato (a fette)
- 300 gphiladelphia
- 3 cucchiailatte
- q.b.sale
- q.b.erba cipollina o maggiorana
- q.b.pepe
- q.b.pepe rosa
Preparazione
Accendete il forno a 180°.
Stendete la sfoglia su una spianatoia e con un taglia biscotti a forma di fiore di 10 cm ritagliate tanti fiori, cercate di sprecare meno sfoglia possibile, incastrando i vari fiori tra di loro e ottenerne il numero maggiore possibile, (io ne ho ottenuti 12).
Con i fiori di sfoglia ottenuti ricoprite l’interno di pirottini di carta di 6 cm, bucherellate bene il fondo con una forchetta.
Mettete i pirottini in una teglia (io uso quella in dotazione del forno) e infornate nel forno preriscaldato a 180° per 8 minuti, passati gli 8 minuti velocemente bucherellate di nuovo il fondo, infornate di nuovo per altri 7 minuti o fino a doratura (dipende dal vostro forno).
Appena sono ben dorati togliete dal forno e lasciate raffreddare i cestini senza toglierli dai pirottini.
Prepariamo il ripieno:
Tritate dell’erba cipollina o della maggiorana.
Mettete la philadelphia in una ciotola, unite il latte e mescolate con un cucchiaio fino a farla diventare cremosa, unite una macinata di pepe e l’erba aromatica tritata, mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Farciamo i cestini:
Da fare all’ultimo momento.
Sformate i cestini eliminando delicatamente il pirottino.
Tagliate il salmone a striscioline e arrotolarlo formando tante roselline quanti i cestini.
Mettete la crema al formaggio in un sach a poche con il bocchettone a stella e farcite ogni cestino con un bel ciuffo di crema al formaggio, adagiateci sopra la rosellina di salmone e qualche grano di pepe rosa.
Servite subito.
I cestini con salmone sono pronti per essere gustati… Buon appetito!
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