Caprese alle nocciole.
Semplice, profumata e tanto golosa.
La caprese alle nocciole è un dolce molto semplice da preparare, cioccolatoso, profumato e molto goloso, ha una consistenza umida e un gusto speciale che conquista al primo assaggio. Ispirata alla classica Caprese alle mandorle è perfetta come dolce dopo pasto, per feste o in qualsiasi occasione volete deliziarvi con qualcosa di speciale.
Se come me adorate questo dolce provate anche la caprese al caffè e quella al limone.
Ingredienti
Strumenti
Ingredienti:
Passaggi:
Imburrate e spolverizzate di cacao uno stampo a cerniera di 26 cm.
Tritate le nocciole insieme allo zucchero fino a ridurle a farina, tenetele da parte.
Sminuzzate e tritate anche il cioccolato fondente.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato tritato insieme al burro e lasciatelo intiepidire.
Accendete il forno a 170°.
Nel frattempo che il cioccolato si raffredda un pò montate nella planetaria o con le fruste elettriche le uova con un pizzico di sale e la vaniglia per circa 15 minuti.
Sempre montando unite a filo il cioccolato sciolto con il burro, unite anche il rum.
Unite il cacao setacciato con il lievito e incorporate con una spatola le nocciole tritate.
Versate il composto nello stampo.
Cuocete nella parte centrale del forno a 170° per 45 minuti.
Appena cotta togliete la caprese alle nocciole dal forno e fatela raffreddare.
VERSIONE CON IL BIMBY :
Accendere il forno a 170°.
Imburrate e impolverate di cacao uno stampo a cerniera di 26 cm.
Mettete nel boccale le nocciole con 200 g. di zucchero e il cacao 1 minuto/vel. 7, mettete da parte in una ciotola.
Senza lavare il boccale metteteci all’interno il cioccolato spezzettato per 10 secondi/vel. Turbo, unite il burro 2 min./50°/vel.3, mettete da parte in una ciotola e lavate il boccale.
Nel boccale pulito mettere le uova con la vanillina, il pizzico di sale e il restante zucchero (50 g) 3 min/ vel. 5.
Unite il cioccolato fuso, il rum, lievito e il composto di nocciole alle uova 30 sec./vel.3, spatolate e azionate il Bimby altri 40 sec./vel.3.
Versate il composto nello stampo.
Cuocere nella parte centrale del forno a 170° per 45 minuti, appena pronta togliete la caprese dal forno e lasciatela raffreddare.
Appena la Caprese alle nocciole è completamente raffreddata adagiatela in un vassoio e spolverizzatela di zucchero a velo.
Buon dolce.
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