Semplici, soffici, golosi.
I cornetti brioche sono facili da preparare e buonissimi da mangiare, ottimi per la colazione e in tutti i momenti in cui vogliamo viziarci con qualcosa di buono e goloso 🙂
Ingredienti:
- 300 g farina manitoba (io ho usato una farina di grani antichi del Molino di Mino)
- 50 g yogurt agli agrumi
- Â 90 g zucchero
- Â 2 uova
- Â buccia grattugiata di un limone
- Â 1 pizzico di sale
- 80 g burro a temperatura ambiente
- Â 1 vanillina
- Â 10 Â gr. lievito di birra
- Â 1 cucchiaino miele
FARCITURA E PIEGHE:
- 60 g burro a temperatura ambiente
- Marmellata o nutella a piacere
- Un uovo per spennellare
- Granella di zucchero
PREPARAZIONE:
Sciogliere il lievito nello yogurt, unire agli altri ingredienti e impastare bene, far lievitare bene coperto da un canovaccio (circa 3 ore, ma dipende dalla temperatura esterna).
CON IL BIMBY:
Mettere nel boccale lo yogurt e il lievito 10 sec/vel 3.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti 4 min. Spiga.
Trasferire in una ciotola trasferire in una ciotola e far lievitare bene.
Trascorso il tempo riprendere l’impasto e stenderlo in una sfoglia sottile.
Cospargere di burro e piegare a fazzoletto.
Stendere di nuovo e ripetere la piegatura un’altra volta, far riposare 10 minuti.
Stendere la sfoglia in un grande rettangolo, tagliarne dei triangoli come in foto sotto.
Farcire il lato più largo di nutella o marmellata e chiuderlo a cornetto arrotolandolo.
Disporre i cornetti brioche su una teglia da forno foderata di carta da forno.
Far lievitare fino a che raddoppiano di volume (adesso che è inverno a me hanno impiegato circa 4 ore)
Spennellare d’uovo e spolverizzare con granella di zucchero.
Infornare a 180 gradi per 15 minuti circa, i cornetti brioche devono dorare.
I cornetti brioche sono pronti da essere gustati.
Se vi è piaciuta questa ricetta salvatela,condividetela sul vostro profilo per non perderla e volete essere sempre aggiornati sulle ultime ricette cliccate mi piace alla mia pagina Facebook QUA …Se preparate una mia ricetta,inviatemi un messaggio con la foto, la pubblicherò con piacere sulla mia pagina Facebook…
Cliccate QUA per seguirmi su Istantgram.
Per tornare alla home cliccate QUA.
