Prepariamoci per l’estate e scommettiamo che questa sarà una delle ricette che preparerete di più quest’anno? Io non ho dubbi, per me sarà così 😉
Il biscotto gelato cuor di panna è il più veloce, semplice, buono e goloso biscotto gelato al mondo 😀
4 ingredienti base da poter lasciare semplice o arricchire a piacere con polvere di caffè,gocce di cioccolato, caffè ristretto, nutella o essenze dolciarie al vostro gusto preferito (zuppa inglese,nocciola, pistacchio, cioccolato, amarene, ecc…) ed il gioco è fatto,un gelato cremoso,che non ghiaccia in freezer, perfetto per tutta la famiglia grandi e piccini.
La ricetta base di questo gelato è presa dal blog Arabafelice in cucina e la trovate qua: http://www.arabafeliceincucina.com/2012/08/gelato-furbissimo-alla-vaniglia-senza.html
Ingredienti:
500 ml panna fresca (quella non zuccherata del banco frigo)
un barattolo da 397 g di latte condensato
2 cucchiai di liquore Vov o Bourbon (io ho usato il rum perchè ne preferisco l’aroma)
Biscotti secchi tipo gran turchese, rigoli, novellino
Preparazione:
Mettere il latte condensato in frigo insieme alla panna appena lo comprate (sopratutto in estate è importantissimo).
Montare la panna insieme al liquore a neve molto ferma, appena è montata bella soda unire il latte condensato poco alla volta e delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto, cercando di non smontare il composto.
A questo punto potete lasciare il gelato al naturale o aggiungere un gusto o un’essenza a piacere, aggiungete qualcosa sempre pian piano come avete fatto con il latte condensato.
Prendere i biscotti e unirli a coppia di 2 mettendo al centro uno strato di circa 2 cm di gelato, livellare bene i bordi, continuare preparando altre coppie di biscotti finchè non finisce il gelato.
Mettere in freezer per almeno 8 ore.
Versione Bimby:
Mettere il boccale con la farfalla almeno un’oretta in frigo insieme alla panna e al latte condensato.
Montare la farfalla nel boccale pulito e versarci la panna e i 2 cucchiai di liquore aziona il Bimby 2 minuti/vel 3 controllando la panna che monta dal coperchio, se vedete che rimane ancora morbida continuare altri 30 secondi, al contrario fermate il Bimby prima.
Appena la panna e ben montata pian piano con il Bimby in movimento a vel 2 unire il latte condensato appena è incorporato tutto far amalgamare 10 sec/vel 3.
A questo punto potete lasciare il gelato al naturale o aggiungere un gusto o un’essenza a piacere, vi consiglio di unirla a mano con una spatola pian piano con movimenti dall’alto verso il basso.
Prendere i biscotti e unirli a coppia di 2 mettendo al centro uno strato di circa 2 cm di gelato, livellare bene i bordi, continuare preparando altre coppie di biscotti finchè non finisce il gelato.
Mettere in freezer per almeno 8 ore.
I biscotti gelato cuor di panna sono pronti per essere gustati…Buon appetito!
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