Ero proprio indecisa su cosa cucinare, anche se il mio frigo è pieno di tante verdure, poi facendo un giro al supermercato mi è andato l’occhio nel banco frigo sul tomino, era tanto che non lo mangiavo, da noi al sud non sempre in tutti i supermercati si trovano questi tipi di formaggi, l’ultima volta l’avevo mangiato a Torino da mio figlio. E così tornata a casa in meno di mezz’ora ho preparato questo squisito piatto unico e completo aggiungendo un pezzetto di pane un’insalata e della frutta.
E’ un piatto che può essere servito anche per cena, e quando si ha poco tempo in cucina è l’ideale per i pasti veloci di tutti i giorni.
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Tomino alla piastra e asparagi
- Ingredienti per 1 persona:
- 1 tomino da piastra
- 10 asparagi
- 5 datterini
- olio q.b.
- sale q.b.
- 1/2 cipollotto
Procedimento:
Pulite gli asparagi con un pela patate, tagliate le parti più legnose e le escrescenze in eccesso, lavate bene e cuocete a vapore con un pizzico di sale, per circa 7/8 minuti.
In un padellino rosolate il cipollotto con dell’olio, versate gli asparagi già cotti e cucinate per qualche minuto per farli insaporire un pò.
Cuocete il formaggio sulla griglia o una padella molto calda, girate una volta per lato e lasciatelo cuocere finché non sarà abbastanza morbido e filante.
Prendete un piatto adagiate gli asparagi e i datterini tagliati a spicchi poi con una palettina appoggiate il tomino sciolto, caldo e fumante da avvolgere tutto il resto.
Portate in tavola il tomino alla piastra e asparagi e buon appetito 😉
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