Patate al forno alla pizzaiola

Patate al forno alla pizzaiola

Le patate al forno alla pizzaiola sono un piatto davvero sfizioso ed economico, un contorno a base di patate saporito e goloso con aggiunta di salsa di pomodoro, mozzarella, origano, capperi con quel gusto che sa di pizza . Una ricetta semplice che potete sbizzarrirvi con varianti più saporite aggiungendo anche... Continua »
Cubetti di erbe aromatiche congelati con olio

Cubetti di erbe aromatiche congelati con olio

Cubetti di erbe aromatiche congelati con olio e.v.o. è un metodo di conservazione per ritrovarci tutto l’anno dei pratici cubetti aromatici, pronti all’uso, mantenendo intatto il loro sapore e aroma come fossero freschi. Si sa finita l’estate tanti aromi indispensabili come il basilico non li troviamo più freschi, ed allora ci conviene fare una buona... Continua »
Insalata di fagioli e riso basmati

Insalata di fagioli e riso basmati

L’insalata di fagioli e riso basmati con tonno, mozzarella, pomodoro, cipolla di tropea è un piatto ricco e nutriente che va gustato sia freddo che tiepido ed è perfetto per consumare i legumi anche nei periodi più caldi. In realtà è un piatto che ho preparato un mesetto fa nel periodo... Continua »
Melanzane a ventaglio farcite

Melanzane a ventaglio farcite

Le melanzane sono degli ortaggi molto versateli in cucina, anche se si trovano tutto l’anno, io preferisco quelle estive di stagione, che assorbono poca acqua, anche perchè ho la fortuna di raccoglierle nell’orto del mio papà. Ho preparato tantissime ricette, tra queste anche : le melanzane a ventaglio farcite un piatto molto semplice ma... Continua »
Ravioli al profumo di basilico e pomodoro

Ravioli al profumo di basilico e pomodoro

I ravioli al profumo di basilico e pomodoro sono un primo piatto di pasta fresca fatta in casa, ricca di colori e sapori, una ricetta genuina e perfetta per ogni stagione. L’aspetto del piatto può trarci in inganno, pensando che si tratti di un procedimento complesso, ma in realtà l’impasto... Continua »
Polpette di carne gusto pizzaiola

Polpette di carne gusto pizzaiola

Le polpette di carne gusto pizzaiola sono delle deliziose polpette croccanti fuori e morbide dentro, ideali per un aperitivo, antipasto e anche per un buon secondo, accompagnate da una buona insalata fresca, dipende anche dalle dimensioni che vengono preparate. Sono delle polpette che ricordano un pò il sapore di pizzaiola... Continua »
Pane incamiciato al profumo di basilico

Pane incamiciato al profumo di basilico

Pane incamiciato al profumo di basilico è un pane particolare sia per la forma che per il gusto, è foderato da uno strato sottile esterno avvolto da una sfoglia, una tecnica del maestro Josep Pascual,  farcito e insaporito con del pesto di basilico fresco e pinoli. Un pane soffice, molto buono e... Continua »
Patate a fisarmonica farcite con bresaola

Patate a fisarmonica farcite con bresaola

Le patate a fisarmonica farcite con bresaola e formaggio è una ricetta molto gustosa e saporita, ottime da servire come contorno o secondo piatto, i tagli oltre all’aspetto scenico conferiscono all’interno della patata di far penetrare tutti i sapori e gli odori mentre la cottura in forno rende la crosticina croccante... Continua »
Penne con speck e asparagi

Penne con speck e asparagi

Penne con speck e asparagi è un buonissimo primo piatto molto saporito e gustoso, semplici ingredienti per questa ricetta che piace tanto, il gusto delicato degli asparagi frullati e lo speck avvolgono la pasta rendendola cremosa e invitante. Sono semplicissimi da fare, se avete gli ingredienti, in pochissimo tempo preparate... Continua »
Panzanella con tonno

Panzanella con tonno

La panzanella con tonno è una rivisitazione della classica ricetta tradizionale toscana, un piatto povero a base di pane raffermo e ortaggi di stagione, che io ho arricchito con aggiunta di tonno. E’ un piatto unico adatto a tutti, una ricetta semplice e veloce , utilissima anche per riciclare il... Continua »