I biscotti misti di frolla all’olio con marmellata e cioccolato sono dei frollini semplici, leggeri e profumati perfetti per una colazione genuina e sana o per una merenda golosa.
I biscotti misti senza burro di frolla all’olio sono anche il dessert perfetto accompagnati da una buona tazza di tè, cioccolata calda o vin santo!
Sono decorati e arricchiti di marmellata, cioccolato fondente e granella di pistacchi che li rende più graziosi e perfetti anche da impacchettare e regalare!
Vicinissimi al natale sono anche il regalo perfetto per chì è intollerante al lattosio, con un unico impasto potete realizzare tanti biscotti con tante forme diverse e decorare con quello che vi piace di più.
L’impasto è semplicissimo e non richiede riposo in frigo, potete aromatizzarlo a piacere all’arancia, limone, vaniglia o speziato con cannella e zenzero e cacao amaro.
Per chi preferisce può utilizzare invece la pasta frolla leggera con poco burro.
PROVATE QUESTE RICETTE SENZA LATTOSIO
Ingredienti per i biscotti misti di frolla all’olio con marmellata e cioccolato
Impasto frolla
Decorazione
Strumenti
Passaggi per i biscotti misti di frolla all’olio con marmellata e cioccolato
Trovate l’articolo della pasta frolla all’olio di oliva per dolci nel blog.
In una ciotola sbattete bene le uova con lo zucchero, aggiungete la buccia grattugiata del limone o arancia poi l’olio a filo ( potete utilizzare dell’olio di oliva leggero fruttato per evitare retrogusti oppure dell’olio di semi di girasole o mais) lavorate e poi unite il lievito, la vaniglia e piano piano la farina, all’inizio usare una frusta o un cucchiaio di legno per amalgamare bene gli ingredienti, poi quando l’impasto diventa più duro spostate su un piano e lavorate bene con le mani, fino a quando non diventa ben liscio e omogeneo.
Cospargete un piano di lavoro con un pò di farina oppure usate della carta forno, stendete l’impasto col matterello di circa 4-5 mm per biscotti unici se dovete invece accoppiarle circa 3 mm poi con le formine realizzate le sagome ( tonde o stelle) le formine li potete comprare qui.
Intagliate con taglia biscotti a piacere e man mano che li realizzate disponeteli in una leccarda rivestita di carta forno, distanziate un pò.
Con la punta di un cucchiaio di legno fate una leggera pressione al centro in modo da ricavare una piccola base da riempire con la marmellata.
Farcite ogni biscotto con mezzo cucchiaino di marmellata o confettura mista del gusto che vi piace di più. Io ho usato arancia e fragola.
Se invece volete dei biscotti da accoppiare fate solo le sagome, la base chiusa e poi il biscotto di sopra col centro forato, una volta sfornati farcite dopo.
Infornate i biscotti in forno già preriscaldato a 180° per circa 12-15 minuti, dipende dalla potenza del vostro forno, appena si colorano sfornateli e lasciateli raffreddare.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde per pochi minuti con una siringa decorate la superficie di ogni biscotto cospargete con la granella, lasciate rapprendere il cioccolato e una volta freddo i biscotti senza burro con frolla all’olio sono pronti da potete o servire nei vassoi.
BISCOTTI SINGOLI
BISCOTTI ACCOPPIATI:
si possono farcire con creme o confetture e poi accoppiare e decorare col cioccolato fondente o zucchero a velo.
Conservazioni, consigli e varianti
I biscotti farciti si conservano per circa 1 settimana chiusi in una latta per biscotti, quelli semplici senza farcitura anche 2 settimane.
Potete realizzare e decorare i biscotti in base ai vostri gusti, utilizzate le formine e le farciture che vi piacciono di più.
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Dosi variate per porzioni
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