Pizza con avanzi di pane raffermo

Avete voglia di pizza però non avete tempo a disposizione per impastare e fare lievitare l’impasto?
Ecco questa soluzione rapida e veloce: la pizza con avanzi di pane raffermo morbida, buona, saporita e gustosa, è un’ ottima sostituzione e in poco tempo preparate un buon piatto che piace tanto!
Quando vi avanza del pane prendete in considerazione questa semplice e veloce ricetta, che potete farcire anche con altri ingredienti in base ai vostri gusti.

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Pizza con avanzi di pane raffermo

• Ingredienti:
• 2 pezzi di pane integrale o panini
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di olio
• 3 cucchiai di parmigiano
• origano q.b.
• sale q.b.
• pangrattato q.b.
• per farcire:
• passata di pomodoro q.b.
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cucchiaino di origano
• una spolverata di parmigiano
• 100 gr. di provola o mozzarella
• 1 ciuffo di basilico fresco
• alici sott’olio q.b.

Procedimento:

Ammollare il pane avanzato in acqua, poi strizzare bene e mettere in una ciotola, aggiungere la passata di pomodoro, il sale, l‘origano, l’olio, il parmigiano e impastare bene tutto il composto. Prendere una teglia rivestire di carta forno, ungerla con dell’olio e una spolverata di pangrattato, adagiare il composto in modo uniforme, aiutandosi con le mani, passare in forno già caldo a 200° per circa 5 minuti.

Tirare dal forno e farcire come una pizza con ingredienti a piacere io ho usato la passata di pomodoro condita con olio e origano,una spolverata di parmigiano  e poi pezzettini di provola.
Ripassare in forno a 200° per altri 10/15 minuti circa e quando risulta abbastanza cotta tirare dal forno, ecco la pizza con avanzi di pane pronta da servire accompagnata con qualche ciuffo di basilico fresco.