Salve amici, quante volte vi chiedete cosa preparo per pranzo oggi ?
Aprendo il frigo mi sono fatta la stessa domanda!
Ho tirato fuori ed iniziato a lessare un cavolfiore poi l’ ho aggiunto a del sughetto di pomodorini ho versato del tonno in scatola e da lì è venuto fuori questo primo piatto veloce ma veramente gustoso.
La calamarata con tonno e cavolfiore è una ricetta semplice che richiede pochissimi ingredienti, il condimento si prepara in pochissimo tempo e il risultato è davvero ottimo e invitante.
Ho usato il tonno Cusumano di Nino Castiglione ottenuto da pinna gialla e cotto rigorosamente a vapore. Inscatolato con dell’ottimo olio di oliva, la compattezza della carne di colore rosa, di sapore delicato e ricco di proprietà nutrizionali.
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Calamarata con tonno e cavolfiore
- Ingredienti:
- 1 scatola di tonno Cusumano
- 1 cipollotto
- 4 pomodorini
- 4 ciuffi di cavolfiore
- olio q.b.
- sale q.b.
- pasta calamarata q.b.
Procedimento:
Pulite e lavate le verdure. Lessate per pochi minuti il cavolfiore a vapore con del sale.
In una padella soffriggete il cipollotto tritato, con olio e pomodorini tagliati a metà, aggiungete il sale e rosolate bene per alcuni minuti, fino a quando non saranno appassiti.
A fine cottura inserite i ciuffetti di cavolfiore e la scatola di tonno, dopo di che cucinate ancora per pochissimi minuti ed amalgamate bene gli ingredienti.
In una pentola portate a bollore dell’acqua, quindi salate e cuocete la calamarata.
Ultimata la cottura scolate e versate assieme al sugo in padella, amalgamate bene e servite la calamarata di tonno e cavolfiore.
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