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TORTA NOCI E CIOCCOLATO

La torta noci è cioccolato è una torta davvero buonissima, umida e morbida, con una golosissima copertura di cioccolato che la rende davvero gustosa. Questo dolce resta morbido e umido per diversi giorni ma è così buono che finisce in pochissimo tempo. La torta noci e cioccolato è ottima per la colozione o la merenda accompagnata da un tè fumante, o come fine pasto. QUI trovate anche la ricetta della torta di noci classica e QUI quella dei muffin alle noci

torta noci e cioccolato
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 35-40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8-10
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 3 Uova
  • 160 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di mezza bacca o vanillina)
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 150 g di burro
  • 100 g di farina
  • 200 g di noci
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Per la glassa (facoltativa)

  • 100 g cioccolato fondente
  • 50 g di burro
  • 2 cucchiai di panna da montare (fresca o vegetale)

Per decorare

Preparazione

  1. Tritate 150 g dei 200 g di noci, io ho utilizzato il bimby 5 secondi velocità 10, attenzione a non tritarle troppo altrimenti rilasceranno olio

     

  2. torta noci e cioccolato

    Con il bimby

    dopo aver tritato le noci aggiungere le uova, lo zucchero, la vaniglia, il burro e il cioccolato fusi,  poi aggiungere la farina, il lievito per dolci. Mescolare 30 secondi velocità 4. Aggiungiungere i restanti 30 g di noci ridotte in pezzi grossi, mescolare 20 secondi, velocità 1 antiorario.

  3. A mano o con planetaria o sbattitore

    Rompete le uova in una ciotola, aggiungere  lo zucchero e la vaniglia

     

  4. torta noci e cioccolato

    montatele per una decina di minuti, poi aggiungete le noci tritate e continuate a mescolare

  5. torta noci e cioccolato

    intanto fondete il burro e il cioccolato e uniteli insieme

  6. torta noci e cioccolato

    mescolateli bene

  7. torta noci e cioccolato

    aggiungete il composto di burro e cioccolato a filo sempre continuando a mescolare

  8. torta noci e cioccolato

    quando il burro e il cioccolato si sono incorporati all’impasto aggiungete la farina e il lievito

  9. torta noci e cioccolato

    impastate bene e aggiungete anche i restanti 30 g di noci tagliati tritati grossolanamente

  10. torta noci e cioccolato

    Continuare a lavorare l’impasto fino a quando non diventa liscio ed omogeneo. Imburrare ed infarinare uno stampo per torte di 24 cm

  11. torta noci e cioccolato

    versartevi il composto

  12. torta noci e cioccolato

    livellate la superficie con l’aiuto di una spatola

  13. torta noci e cioccolato

    Preriscaldate il forno a 180°C e infornate la torta noci e cioccolato per 35-40 minuti circa in forno statico. Prima di sfornare fate la prova stecchino, se infilando uno stecchino al centro della torta di noci questo esce asciutto il vostro dolce è pronta da sfornare. Lasciate raffreddare completamente la torta. se non volete glassarla con il cioccolato potete spolverarla solo con zucchero a velo.

  14. torta noci e cioccolato

    Glassa

    Fondete il cioccolato a bagnomaria, io l’ho fuso al microonde

  15. torta noci e cioccolato

    aggiungete il burro tagliato in piccoli pezzi al cioccolato fuso mescolate per farlo sciogliere

  16. torta noci e cioccolato

    aggiungete la panna e mescolate bene

  17. torta noci e cioccolato

    aggiungete la panna e mescolate bene

  18. torta noci e cioccolato

    qundo la torta è fredda spalmate la glassa sulla torta formando uno strato uniforme

  19. torta noci e cioccolato

    decorate con gherigli di noci e spolverate a piacere con zucchero a velo

  20. torta noci e cioccolato

    Servite la torta noci e cioccolato

  21. torta noci e cioccolato
  22. torta noci e cioccolato
  23. torta noci e cioccolato

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2 Risposte a “TORTA NOCI E CIOCCOLATO”

  1. non c’è la versione per la stampa di questa ricetta che mi sembra proprio sfiziosa? Grazie, ciao …. Cecilia

    1. Ciao Cecilia, grazie per aver visitato il mio blog. Mi dispiace ma tutti i contenuti presenti nel blog sono coperti da copyright, per questo non c’è una versione stampabile.

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