SCALOPPINE DI POLLO

Le scaloppine di pollo sono un secondo piatto semplice e veloce da preparare, ma allo stesso tempo sofisticato. Potete gustare le scaloppine di pollo per un pranzo o una cena magari con contorno di purè di patate o di verdure. Le scaloppinedi pollo saranno apprezzate da tutti e, con pochi sforzi, risulteranno un vero successo. Qui trovate la ricetta delle scaloppine al vino biancoscaloppine di pollo

Ingredienti scaloppine di pollo per 4 persone
  • 500 g di fettine di petto di pollo (8 fette)
  • 100 ml di vino bianco
  • 300 ml di brodo
  • 70 g di burro (o olio extravergine di oliva)
  • farina quanto basta
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • sale quanto basta
  • pepe quanto basta

Procedimento scaloppine al vino bianco

Battete le fettine di petto di pollo con un batticarne ( io l’ho fatto fare al macellaio), salatele e pepatele. Passatele nella farina facendo pressione con le mani, affinché la farina ricopra perfettamente la carne.Scuotetele per rimuovere l’eccesso di farina.scaloppine di polloIn una padella ampia fate fondere 50 g di burro ( se non gradite il sapore del burro, potete tranquillamente sostituirlo con dell’ olio extravergine di oliva) a fuoco medioscaloppine al vino biancoaggiungete le fettine di petto di pollo infarinate scaloppine di polloe rosolate la carne su entrambi i lati scaloppine di polloSfumate con il vino bianco scaloppine di polloquando il vino è evaporato abbassate la fiamma e aggiungete il brodo  (io spesso aggiungo brodo vegetale preparato con il dado fatto in casa dado granulare fatto in casa) e il burro rimasto, fate restringere il sugo facendolo cuocere per un paio di minuti a fiamma alta; scaloppine di polloaggiungete il prezzemolo tritato; scaloppine di pollose il condimento dovesse risultare troppo liquido aggiungete un po’ di farina avendo cura che si sciolga bene e non faccia grumi .Servite le scaloppine di pollo aggiungendo altro prezzemolo tritatoscaloppine di polloscaloppine di polloSe vi è piaciuta questa ricetta vi invito a diventare fan della mia pagina facebook per non perdere tutte le novità. Cliccate su questo  link https://www.facebook.com/pages/Anna-Creazioni-in-Cucina/853960844631247  sul badge qui sotto 853960844631247.3760.1217769390e se voleteve condividere con me le vostre realizzazioni con le mie ricette iscrivetevi al mio gruppo facebook Creazioni in Cucina

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