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RISO AL FORNO CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA

Il riso al forno con prosciutto e mozzarella è un primo piatto molto gustoso, facile e veloce da preparare. Potete servire il riso al forno con prosciutto e mozzarella come piatto della domenica e potete preparalo con la varietà di riso che più vi piace ma anche per riciclare del riso avanzato. QUI trovate anche la ricetta del riso al forno alla Sorrentina e QUI altre ricette con il riso.

riso al forno con prosciutto e mozzarella
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4-6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gdi riso o circa 1 kg di riso avanzato (va bene qualsiasi varietà)
  • 250 gdi mozzarella o fior di latte
  • 150 gdi prosciutto cotto (tagliato a fettine leggermente più spesse)
  • 2uova medie
  • 1 ciuffodi prezzemolo
  • 1macinata di pepe nero
  • 60 gdi parmigiano o grana grattugiato

Per la teglia

  • Burro quanto basta
  • pane grattugiato quanto basta

Preparazione riso al forno con prosciutto e mozzarella

  1. riso al forno alla sorrentina

    Se non state utilizzando del riso avanzato (ve ne occorrerà circa 1 kg di riso già cotto) cuocete il riso in abbondante acqua salata e scolatelo al dente

  2. In una ciotola versate il riso aggiungete le uova, il prezzemolo tritato,il pepe, la mozzarella tagliata in piccoli pezzi o grattugiata con una grattugia a fori larghi, il prosciutto cotto tagliato a listarelle e il formaggio grattugiato

  3. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti

  4. imburrate una teglia e fate aderire il pane grattugiato

  5. trasferite il riso nella teglia e livellate la superficie con una spatola

  6. spolverate la superficie con altro pane grattugiato

  7. e aggiungete qualche fiocchetto di burro

  8. Infornate il riso in forno già caldo a 220°C per 20-25 minuti circa,

  9. Sfornate il riso al forno con prosciutto e mozzarella quando la superficie è bella dorata. Lasciate intiepidire per 10 minuti circa e poi servite

riso al forno con prosciutto e mozzarella

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