Quiche zucchine wurstel e couscous una torta rustica gustosa che si prepara in poco tempo edè molto gustosa. Potete servirla come antipasto o mangiarla a cena.
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Come preparare la quiche zucchine, wurstel e cous cous
Versate il cous cous di mais in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, l’acqua calda, mescolate, coprite e lasciate reidratare per 10 minuti.
Trascorso il tempo di riposo sgranatelo con una forchetta
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle sottili
Tagliate anche i wurstel a rondelle
Versate un filo d’olio in una padella e fatelo riscaldare, poi unite i wurstel e appena si saranno riscaldati unite le zucchine
Salate, mescolate e fate cuocere a fuoco vivace per 3 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e uno di pepe e mescolate
Unite la panna da cucina e continuate a mescolare fino ad incorporarla all’impasto,
In ultimo unite il couscous sgranato e incorporatelo al composto
Srotolate la pasta brisè e adagiatela direttamente con la carta forno in uno stampo da 20-22-24 cm di diametro coprendo anche i bordi. Distribuite le zucchine e i wurstel sulla pasta brisè
Versate sopra le zucchine e i wurstel il composto di uova e panna, battete delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per far scendere bene e distribuire uniformemente il composto. Decorate la superficie a piacere con qualche zucchina o wurstel. Ripiegate la pasta in eccesso verso il centro
Cuocete in forno già caldo per 40-45 minuti a 180°C
Servite la quiche zucchine wurstel e couscous tiespida o a temperatura ambiente
Dosi variate per porzioni
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