I peperoni con cipolla in padella sono un contorno gustoso facilissimo da preparare in pochi minuti. I peperoni con cipolla in padella sono ottimi per farcire la pizza, crostini, piadine torte salate e da abbinare a piatti di carne.
Ingredienti
- 4peperoni (2 rossi e 2 gialli)
- 40 gdi cipolla (½ cipolla piccola circa)
- 5 cucchiaiOlio extravergine di oliva
- 1 pizzicodi origano (facoltativo)
Strumenti
- Fornello
Preparazione
Lavate e asciugate i peperoni, poi tagliateli a metà ed tagliate la calotta superiore, poi eliminate i semi interni e tagliate via i filamenti bianchi
tagliate i peperoni a listarelle stando attenti a tagliarli tutti dello stesso spessore per avere una cottura uniforme, io ho tagliate delle strisce larghe circa 1 centimetro
affettate la cipolla, potete sia tritarla finemente che farla a fettine sottili, io ho fatto metà e metà, versatela in una padella con l’olio extravergine di oliva
fatela appassire senza farla bruciare tenendo il fuoco non troppo alto
quando la cipolla si sarà appassita aggiungete i peperoni tagliati a listarelle
salate i peperoni, mescolate bene poi coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 6-7 minuti
poi togliete il coperchio aggiungete un pizzico di origano e ultimate la cottura dei peperoni, tenendo la fiamma alta, i peperoni dovranno essere teneri ma non sfaldati.
Servite i peperoni con cipolla in padella come contorno o utilizzateli per farcire pizza, crostini o torte e crostate salate
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