PASTA ZUCCA E RICOTTA

La pasta zucca e ricotta è un primo piatto autunnale leggero e gustoso, facile e veloce da preparare, specialmente quando si ha poco tempo, infatti è un  piatto che si preparara in pochi minuti, il tempo di cuocere la pasta.pasta zucca e ricottapasta zucca e ricotta

Ingredienti pasta zucca e ricotta per 4 persone
  • 500 g zucca (peso già pulita)
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 bicchieri di acqua
  • sale quanto basta
  • foglioline di basilico quanto bastano
  • 350 g di pasta
  • 250 g di ricotta

Procedimento pasta zucca e ricotta

Sbucciamo la zuccha e togliamo i filamenti e i semi interni pasta zucca e ricottaCon una grattugia per fare le scaglie, grattugiate la zucca pasta zucca e ricottaIn alternativa potete tagliarla in piccoli pezzi, ma grattugiata cuocerà molto velocemente pasta zucca e ricottaIn una padella dai bordi alti mettiamo l’olio extravergine di oliva  (la quantità potete variarla a seconda dei vostri gusti),  e lo scalogno tritato pasta zucca e ricottaFacciamo rosolare leggermente e poi aggiungiamo la zucca grattugiata, coprite e fate cucoere, aggiungete un pò di acqua se necessario, ma la zucca rilascerà la sua acqua di vegetazione pasta zucca e ricottaSaliamo, e facciamo cuocere per 10-15 minuti circa fino a quando l’acqua di vegetazione si è asciugata tutta, intanto cucocete la pasta in abbondante acqua salata io ho utilizzato le eliche , ma voi potete utilizzare il formato che più vi piace, quando è cotta scolatela bene pasta zucca e ricottaVersate la pasta nella padella dove sono le zucchine e fatela saltare per qualche minuto sul fornello pasta zucca e ricottaPoi spegnete il gas , aggiungete la ricotta e mescolate pasta zucca e ricottaServite la pasta zucca e ricotta e decorare con  pezzetti di ricotta pasta zucca e ricottaLa pasta zucca e ricotta è pronta da gustare pasta zucca e ricotta pasta zucca e ricotta pasta zucca e ricottaSe vi è piaciuta questa ricetta vi invito a diventare fan della mia pagina facebook per non perdere tutte le novità. Cliccate su questo  link https://www.facebook.com/pages/Anna-Creazioni-in-Cucina/853960844631247  o sul badge qui sotto 853960844631247.3760.1217769390e se voleteve condividere con me le vostre realizzazioni con le mie ricette iscrivetevi al mio gruppo facebook Creazioni in Cucina

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