PASTA CON CREMA DI MELANZANE

La pasta con crema di melanzane è un primo piatto semplice e gustoso si prepara in pochissimo tempo. La preparazione della pasta con crema di melanzane, richiede pochi minuti e può essere fatta anche poco prima di servire il piatto in tavola, ed è adatto a tutti i palati, anche a quello dei più piccoli. Potete preparare la crema di melanzane suia con il bimby che in pentola con metodo tradizionale. QUI trovate anche la pasta con crema di peperoni.

pasta con crema di melanzane
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 350 g di pasta (lunga o corta)
  • 400 g di melanzane (circa 3 melanzane)
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 pomodori pelati
  • 50 g di parmigiano o grana grattugiato
  • Qualche fogliolina di basilico (facoltative)

Preparazione

  1. Preparate la crema di melanzane,potete preparare la crema con il bimby o in pentola con metodo tradizionale, per entrambi i procedimenti trovato tutto spiegato QUI con foto passo passo. Aggiungete solo 20 g di formaggio alla crema, tenete da parte i restanti 30 g che andranno aggiunti alla fine

  2. crema di melanzane

    Cuocete la pasta, per il formato potete scegliere quello che più vi piace, sia un formato di pasta corto (tortiglioni, penne, eliche paccherin etc.) che uno lungo ( spaghetti, linguine, taglliatelle etc.) in abbondante acqua salata e scolatela al dente

  3. pasta con crema di melanzane

    tenete la crema di melanzane in caldo in una padella dai bordi alti

  4. pasta con crema di melanzane

    aggiungete la pasta mescolate e fatela saltare a fuoco vivace per un paio di minuti

  5. pasta con crema di melanzane

    spegnete il gas e aggiungete il restante formaggio garttugiato, aumentae o diminuite a seconda dei gusti

  6. pasta con crema di melanzane

    Mescolate bene per distribuire uniformemente il formaggio

  7. pasta con crema di melanzane

    aggiungete delle foglioline di basilico a seconda dei gusti e servite

  8. pasta con crema di melanzane
  9. pasta con crema di melanzane

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