LASAGNE AL FORNO

Le lasagne al forno sono un primo piatto molto ricco e gustoso preparato con sfoglie di pasta all’uovo, ragù, besciamella e formaggio grattugiato. Le lasagne al forno sono spesso servite come piatto unico e in occasione di feste o ricorrenze speciali come classico piatto della domenica. Per preparare le lasagne al forno in genere utilizzo un ragù leggero  e besciamella e pasta all’uovo preparati in casa. lasagne al fornolasagne al forno lasagne al forno

Ingredienti lasagne al forno
Procedimento lasagne al forno

Preparate il ragù, io ne preparo uno in versione leggera la ricetta e procedimento sono QUI lasagne al fornoPreparate la sfoglia all’uovo in casa la ricetta la trovate QUI ( per 500 g di pasta vi occorreranno 300 g di farina e 3 uova) altrimenti comprate delle lasagne già pronte fresche o secche, in qualsiasi caso sbollentatele in abbondante acqua salata con aggiunta di un filo di olio, per evitare che si attacchino fra di loro per 1 minuto se si tratta di pasta fresca per 5 minuti se si utilizzate quella secca; poi scolatele e disponetele su un canovaccio di cotone o di lino ad asciugare in modo che raffreddandosi non si attacchino fra di loro lasagne al fornoTagliate  la mozzarella o il fiordilatte in piccoli pezzi, io la grattugio con una grattugia per le scaglie lasagne al fornoPrendete una teglia ( la mia misura 35x25cm) distribuite sul fondo qualche cucchiaio di ragù lasagne al fornocoprite con uno strato di pasta, se necessario sovrapponbetele per coprire tutti gli spazi lasagne al fornoaggiungete ragù e besciamellaP_20160724_121934e distribuitelo su tutta la superficie con mescolandoli insiemelasagne al fornospolverizzate con parmigiano o grana grattugiato e distribuite un pò di mozzarellalasagne al fornoripetete  fino ad esaurimento degli ingredienti sull’ultimo strato di pasta aggiungete del ragù lasagne al fornoe spolverate con parmigiano o grana grattugiato P_20160724_122405Infornate in forno già caldo a 200°C per 30-40 minuti circa, nel caso la superficie dovesse colorarsi troppo coprite con un foglio di carta stagnola lasagne al fornoUna volta sfornata, lasciar riposare la lasagna almeno 10 minuti prima di servirla.

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2 Risposte a “LASAGNE AL FORNO”

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