INSALATA DI SEPPIE E ZUCCHINE

L’insalata di seppie e zucchine è un secondo piatto estivo fresco e leggero. Facilissimo da preparare con pochi e semplici ingredienti.
Non perderti la ricetta  dell’INSALATA DI CECI CON TONNO E ZUCCHINE, dell’INSALATA DI PATATE CON TONNO E POMODORI e dell’INSALATA CON SALMONE E OLIVE
E se non vuoi perdere le nuove ricette ricorda di seguirmi anche su INSTAGRAM e su FACEBOOK . Ti aspetto !!

insalata di seppie e zucchine
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gdi zucchine (4 zucchine circa)
  • 500 gdi seppie
  • olio extravergine di oliva quanto basta
  • foglioline di menta
  • aceto di vino bianco o succo di limone

Preparazione dell’insalata di seppie e zucchine

  1. Pulite le seppie e lavatele bene.

    Cottura al vapore

    Portate a bollore l’acqua in una pentola, abbassate il fuoco al minimo e posate sopra il cestello per la cottura al vapore o la vaporiera di bambù (se non ne hai una puoi acquistarla QUI), coprite e cuocete per 12-15 minuti circa. Io le cuocio nella vaporiera elettrica (se volete acquistarne una come la mia la trovate QUI ) impostando il timer per 15 minuti. Verificate la cottura infilzando le seppie con i rebbi di una forchetta e se necessario proseguite la cottura ancora per qualche minuto.

    Cottura al microonde

    Adagiate le seppie pulite in un contenitore adatto al microonde, ricoperte con acqua fredda, chiudete con il coperchio e impostate il microonde per 10 minuti a 800watt se il vostro microonde ha un wattaggio inferiore allungate per qualche minuto il tempo di cottura. Verificate la cottura infilzando le seppie con i rebbi di una forchetta e se necessario proseguite ancora per qualche minuto.

    Cottura tradizionale

    Portate dell’acqua a bollore in una pentola e cuocete le seppie per 15-20 minuti circa il tempo varia a seconda della grandezza delle seppie. Controllare comunque la cottura pungendole con i rebbi di una forchetta, devono essere belle tenere.

  2. Quando sono cotte scolatele e lasciatele raffreddare

  3. Lavate le zucchine, eliminate le estremità portate a bollore dell’acqua leggermente salata e lessatele per 6-7 minuti circa. In alternativa potete cuocere le zucchine al microonde in un contenitore adatto coperte dall’acqua per 4-5 minuti circa alla massima potenza.

  4. Lasciate raffreddare le zucchine poi tagliatele a rondelle

  5. Tagliate le seppie a listarelle

  6. Versate le seppie e le zucchine in una ciotola, aggiungete qualche foglia di menta, salate, aggiungete l’olio e l’aceto o il succo di limone a seconda dei gusti.

  7. Mescolate bene e servite l’insalata di seppie e zucchine ottimo come piatto light

insalata di seppie e zucchine

insalata di seppie e zucchine

insalata di seppie e zucchine

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.