I gamberoni al vino bianco sono un secondo piatto molto facile e veloce, in pochi minuti porterete in tavola un piatto gustosissimo. I gamberoni al vino bianco cuociono in 5-6 minuti quindi sono un secondo piatto velocissimoe potete prepararlo sia con gamberoni freschi che decongelati
Ingredienti
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12 gamberoni (800-850 g circa)
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1 spicchio di aglio
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4 cucchiai di olio extravergine di oliva
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200 ml di vino bianco secco (1 bicchiere)
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1 ciuffo di prezzemolo
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sale quanto basta
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1 macinata di pepe (facoltativo)
Preparazione
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Se utilizzate dei gamberoni surgelati, lasciteli decongelare. Pulite i gamberoni eliminando il carapace, ma lasciando attaccata la coda e la testa
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con un coltellino incidete i gamberoni sul dorso in corrispondenza del budello
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elimate il budellino lavate i gamberoni e fateli gocciolare, se necessario tamponateli con carta da cucina assorbente
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in una padella versate l’olio e aggiungete lo spicchio di aglio in camicia (con la buccia) schiacciato, potete utilizzare la lama di un grosso coltello per schiacciare l’aglio
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fate riscaldare l’olio e non appena inizia a sfrigolare aggiungete i gamberoni
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fate cuocere i gamberoni per pochi secondi da entrambi i lati, giusto il tempo di farli insaporire, non hanno bisogno di un’eccessiva cottura, poi eliminate lo spicchio di aglio
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sfumate con il vino bianco a fiamma vivace
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fate cuocere circa 5-6 minuti rigirando i gamberi a metà cottura, quando il vino è evaporato spegnete e aggiungete il prezzemolo tritato ed una macinata di pepe nero a seconda dei gusti
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Servite i gamberoni al vino bianco belli caldi accompagnati da una fresca insalata
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