CROSTATA DI SFOGLIA CON PATATE SALSICCIA E PORRI

La crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri è una torta salata molto semplice , facile e veloce da preparare. Questa crostata salata può essere utilizzata come antipasto come secondo piatto o come piatto unico. QUI trovate altre crostate salate

crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    25 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    8

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia (rotondo)
  • 400 g di patate (3 patate medie)
  • 200 g di porro (1 porro grande)
  • 250 g di salsiccia di suino
  • 200 ml di acqua (1 bicchiere)
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 200 ml di panna da cucina
  • 1 Uovo
  • 40 g di parmigiano o grana grattugiato
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • pepe nero macinato quanto basta
  • sale quanto basta

Preparazione

  1. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele in piccoli cubetti

  2. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri

    Pultite il porro e taglaitelo a fettine sottili

  3. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri

    riscaldate l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e aggiungete i porri tagliati a fettine e fateli appassire a fuoco basso rigirandoli di tanto in tanto

  4. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri

    aggiungete le patate tagliate a cubetti

  5. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri

    aggiungete la salsiccia sbriciolata

  6. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri

    unite l’acqua aggiustate di sale

  7. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri

    fate cuocere con coperchio a fuoco basso per 25-30 minuti circa mescolando di tanto,

  8. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri

    Quando il ripieno è cotto lasciatelo intiepidire, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, una macinata di pepe e mescolate

  9. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri

    poi aggiungete la panna e l’uovo leggermente emulsionato

  10. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri

    mescolate bene

  11. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri

    Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e trasferitelo in una teglia rivestita di carta forno

  12. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri

    versate il ripieno, livellatelo con il dorso di un cucchiaio

  13. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri

    ripiegate la pasta sfoglia che fuoriesce verso l’interno.

  14. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri

    Infornate in forno già caldo a 200 °C in modalità statica per 25-30 minuti circa.

  15. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri

    Servite la crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri fredda o tiepida

  16. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri
  17. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri
  18. crostata di sfoglia con patate salsiccia e porri

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