PESTO DI BASILICO
Il pesto di basilico è un condimento gustoso pronto in pochissimi minuti tipico della Liguria. Il vero pesto…
Categoria: PREPARAZIONI DI BASE
COME CUOCERE IL POLPO
In questo articolo voglio parlarvi di come cuocere il polpo sia fresco che surgelato per preparare delle gustose…
CRESPELLE
Le crespelle o crêpes (in francese), sono un tipo di cialda sottile, morbida e non croccante, con un…
PASTA FROLLA ALL’OLIO
La pasta frolla all'olio è una variante della classica pasta frolla preparata con burro ma ugualmente gustosa e…
COME CONGELARE IL LIEVITO DI BIRRA
In questo periodo siamo costretti a rimanere in casa per l'emergenza Coronavirus e quindi usciamo pochissimo per la…
PASTA FROLLA SALATA CON FARINA DI LENTICCHIE
La pasta frolla salata con farina di lenticchie è ottima per preparare dei deliziosi biscotti per accompagnare saluti…
UOVA PASTORIZZATE PER DOLCI
Alcune ricette, sia dolci che salate (tiramisù, maionese etc.), prevedono l’aggiunta di uova, tuorli o albumi crudi. Se…
GNOCCHI DI PANE E PATATE
Glli gnocchi di pane e patate sono un piatto del riciclo utilizzando la farina di pane invece della…
TAGLIATELLE ALL’UOVO
La pasta all’uovo è la protagonista dei piatti tipici della tradizione culinaria italiana è la base per la…
FINTA PASTA SFOGLIA CON FORMAGGIO SPALMABILE
La finta pasta sfoglia con formaggio spalmabile è facile e veloce da preparare. Questa ricetta vi permetterà di…
PASTA FROLLA SALATA CON FARINA DI CASTAGNE
La pasta frolla salata con farina di castagne è un’ ottima base da utilizzare per torte rustiche come…
PASTA FROLLA DI ALBUMI AL CACAO
Capita spesso di ritrovarsi con degli albumi e non si sa che farne, un modo per riciclare è…
PASTA DI LIMONI
La pasta di limoni serve per aromatizzare impasti o creme (torte, biscotti, creme, etc.), in modo naturale, al…
MIX AROMATICO PER PANETTONI E DOLCI
Il mix aromatico per panettoni e dolci è un mix di aromi a base di arancia candita, cedro…
PASTA BRIOCHE
La pasta brioche è un impasto base lievitato di origine francese molto profumato e leggermente dolce. La pasta…
PAN DI SPAGNA AL CACAO
Il pan di Spagna al cacao è una variante del tradizionale pan di Spagna con l’aggiunta di cacao…