IMPASTO PER PIZZA INTEGRALE
L'impasto per pizza integrale è un impasto adatto sia per la cottura della pizza in teglia sia al…
Categoria: Pizza
PIZZETTE LAMPO IN PADELLA
Le pizzette lampo in padella sono delle piccole e gustose focacce senza lievitazione che si preparano solo con…
PIZZA DI SCAROLE
La pizza di scarole si prepara con un ripieno di scarola soffritta in olio con aglio, olive nere…
PIZZA CON COTTURA PADELLA GRILL
La pizza con cottura padella grill si cuoce in pochi minuti come in pizzeria e senza accendere il…
PIZZETTE DA BUFFET
Le pizzette da buffet sono delle morbidissime piccole pizzette facilissime da preparare, ideali per i buffet delle feste,…
MONTANARE O PIZZELLE FRITTE
Le montanare o pizzelle fritte sono tipiche della cucina napoletana, si prepararno con il classico impasto per pizza…
PIZZETTE LAMPO
Le pizzette lampo sono gustose pizzette senza lievitazione e che si prepararano solo con tre ingredienti e sono…
SCAZZUOPPOLI O SCAZZOPPOLI
Gli scazzuoppoli o scazzoppoli sono una gustosa pietanza della gastronomia napoletana, vengono chiamati spesso anche con il nome…
IMPASTO PIZZA CON 1 G DI LIEVITO
L' impasto pizza con 1 g di lievito di birra è un impasto per pizza leggero e digeribile.…
LINGUE DI FOCACCIA
Le lingue di focaccia sono delle morbidissime focacce preparate con la farina 0 del molino Zappalà che potrete…
STRAPIZZA ORTOLANA GUSTOSA
La strapizza ortolana gustosa è preparata con un mix di farine di grano tenero e grano duro e…
STRAPIZZA CAMPANA DOP
La strapizza campana dop è preparata con la farina Bella Napoli del molino Perteghella ricevuta in occasione dello…
PIEGHE PER IMPASTI LIEVITATI
Le pieghe per impasti lievitati svolgono una funzione molto importante negli impasti lievitati appunto, esse infatti non servono…
PIZZA NAPOLETANA CON LIEVITO MADRE A LUNGA LIEVITAZIONE
Dopo la pizza a lunga lievitazione con lievito madre prefermento e autolisi, e quella con lievito di birra…
PIZZA NAPOLETANA A LUNGA LIEVITAZIONE CON LIEVITO DI BIRRA
Dopo la pizza a lunga lievitazione con lievito madre e quella con impasto diretto voglio presentarvi la pizza…
LIEVITO MADRE o PASTA MADRE o PASTA ACIDA
Il lievito madre o pasta madre o pasta acida o lievito naturale costituisce un’alternativa più sana e naturale…